山藥燉雞湯
食材
山藥100克，柴雞1只，蔥10克，姜15克，大棗10克，枸杞10克，鹽10克，雞粉10克。
做法
1、將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊，大棗枸杞泡水。
2、蔥姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁。
3、鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。
4、鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。
5、再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。
6、倒入一個不鏽鋼盆裡，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不鏽鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。
7、然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
鯽魚頭豆腐湯
鯽魚頭1個，豆腐300g，嫩蔥兩根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，鹽適量，料酒1湯勺，香油少許。
1、新鮮鯽魚頭去血水洗淨，用料酒醃15分鐘去腥，切幾片鮮姜,蔥白切段，蔥葉打結。
2、熱鍋內倒少量油，油熱後將魚頭兩面各煎30秒，加入蔥段和薑片煸出香味。
3、往鍋內倒適量開水，沒過魚頭即可。(我家是平地鍋，水沒有沒過魚頭)加入青蔥、料酒，燉十分鐘。
4、用水沖洗一下豆腐，切成長方體塊，加入豆腐，小火燉5分鐘。
5、加入鹽、枸杞，淋少許香油，攪勻出鍋。
香菇烏雞湯
烏雞半隻，香菇10朵，枸杞10克，紅棗10顆，姜適量。
1、雞肉放在熱水裡面過一下，然後瀝水備用。
2、準備紅棗，香菇，枸杞，把雞肉，香菇，紅棗，枸杞，姜放進鍋裡大火煮。
3、大火煮滾10分鐘後轉小火煲一個小時，放鹽就可以了。
胡蘿蔔玉米排骨湯
排骨500克，胡蘿蔔1個，甜玉米1個，鹽適量，排骨燉料1袋，生薑1小塊，物料酒20克，蔥花適量。
1、甜玉米切塊，胡蘿蔔切塊備用，排骨切塊。
2、鍋內熱水，水開了之後倒入排骨去掉血水浮皮，生薑切片。
3、砂鍋內放入撈出來的排骨，倒適量水，一次就倒夠，中途不要加水，再放入生薑，燉排骨料，料酒，適量的鹽，和玉米，大火燒開，轉小火慢燉1小時
4、再加入胡蘿蔔，再燉1小時，根據個人口味調味即可，撒些蔥花。
山藥燉雞湯
食材
山藥100克，柴雞1只，蔥10克，姜15克，大棗10克，枸杞10克，鹽10克，雞粉10克。
做法
1、將柴雞洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊，大棗枸杞泡水。
2、蔥姜洗淨切片，將泡好的大棗切成小丁。
3、鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。
4、鍋中下入15克油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。
5、再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開。
6、倒入一個不鏽鋼盆裡，用保鮮膜封好。然後，取蒸鍋加水，將不鏽鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘後取出。
7、然後倒入乾淨的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
鯽魚頭豆腐湯
食材
鯽魚頭1個，豆腐300g，嫩蔥兩根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，鹽適量，料酒1湯勺，香油少許。
做法
1、新鮮鯽魚頭去血水洗淨，用料酒醃15分鐘去腥，切幾片鮮姜,蔥白切段，蔥葉打結。
2、熱鍋內倒少量油，油熱後將魚頭兩面各煎30秒，加入蔥段和薑片煸出香味。
3、往鍋內倒適量開水，沒過魚頭即可。(我家是平地鍋，水沒有沒過魚頭)加入青蔥、料酒，燉十分鐘。
4、用水沖洗一下豆腐，切成長方體塊，加入豆腐，小火燉5分鐘。
5、加入鹽、枸杞，淋少許香油，攪勻出鍋。
香菇烏雞湯
食材
烏雞半隻，香菇10朵，枸杞10克，紅棗10顆，姜適量。
做法
1、雞肉放在熱水裡面過一下，然後瀝水備用。
2、準備紅棗，香菇，枸杞，把雞肉，香菇，紅棗，枸杞，姜放進鍋裡大火煮。
3、大火煮滾10分鐘後轉小火煲一個小時，放鹽就可以了。
胡蘿蔔玉米排骨湯
食材
排骨500克，胡蘿蔔1個，甜玉米1個，鹽適量，排骨燉料1袋，生薑1小塊，物料酒20克，蔥花適量。
做法
1、甜玉米切塊，胡蘿蔔切塊備用，排骨切塊。
2、鍋內熱水，水開了之後倒入排骨去掉血水浮皮，生薑切片。
3、砂鍋內放入撈出來的排骨，倒適量水，一次就倒夠，中途不要加水，再放入生薑，燉排骨料，料酒，適量的鹽，和玉米，大火燒開，轉小火慢燉1小時
4、再加入胡蘿蔔，再燉1小時，根據個人口味調味即可，撒些蔥花。