1。雪魚(SEA BASS)切約兩個麻將牌大小的小塊8塊，加小半調羹鹽，小半調羹胡椒粉，醃5分鐘2。土豆，胡蘿蔔去皮，切成一個麻將牌大小的小塊。洋蔥切成相似小塊。蔬菜比例大約與魚塊是1比1。每樣原料一份的樣子。3。平底煎鍋放一點點色拉油起油鍋，蔬菜放下去炒，因為有洋蔥所以會很香。加鹽和胡椒粉各小半調羹。炒到蔬菜熟了就加滿水，再加魚塊和白葡萄酒，用中火煮開。4。這邊煮著，這邊另拿個鍋把黃油融化，加2調羹麵粉炒勻，加一杯牛奶，調成麵糊狀。麵糊少一點，大概半個女孩子的拳頭大？等湯開了把麵糊倒進去，攪均勻。5。弄小几朵綠色花椰菜，放進開了的湯裡煮一會兒，到花椰菜軟了熟了就能吃了。

泥鰍要換水,放兩天,等它把泥土吐乾淨,用蛋蒸泥鰍,很補哦

韓式泥鰍湯

把收拾的泥鰍用肉醬湯燉熬，再放到篩子上，並在湯裡衝辣醬、大醬，放加佐 料的牛肉和綠豆芽、薇菜、蔥燉熬的是慶尚道式，整個燉熬的是全羅道式泥鰍魚湯。

* 泥鰍魚湯裡一定要放花椒粉。 泥鰍蛋白質含量高，有助於氨基酸的合成。並含有豐富的鈣、鐵、維生素 A、B、D，滑的粘液能促進蛋白質的吸收和合成。骨頭和內臟一起煮的泥鰍魚湯對成 長期兒童和因缺鈣擔心骨頭多孔症的中年女性來說是好飲食。

材料

泥鰍魚800g, 豆腐2塊, 牛肉200g, 蔥50g, 綠豆芽50g, 薇菜50g, 芋艿莖50g, 白菜幫50g,

芝麻葉50g, 辣椒醬, 大醬5大勺, 清醬6大勺, 胡椒麵1小勺

做法

1) 熬肉醬湯，並以辣椒醬調味，把整塊豆腐放進去，再放泥鰍魚時，因湯熱隨即放進豆腐裡。

2) 熬一會兒，放生薑和青椒並放麵粉。

1) 把牛肉放在水裡熬湯，肉撈取加佐料。

2) 把活的泥鰍放在碗裡並把鹽和南瓜葉放在一起蓋好蓋。3分後，以帶鹽的南瓜葉柔後漂一漂。

3) 在鍋裡放香油炒後倒肉湯熬，並倒在篩子上用木勺杆揉搓肉掉會在下面，骨頭和皮 會留在上面。

4) 在湯裡衝清醬、辣椒醬或大醬調味，並放胡椒粉和生薑。

5) 放綠豆芽、薇菜、蔥，再放加佐料的牛肉重熬。

6) 配整辣椒和搗好的紅辣椒及放花椒粉。