在研究它如何食用更抗癌之前，先想告訴大家一個道理:

西蘭花是一種食物，也僅僅是一種食物，其實並不具備治療疾病的作用，不可神話。另外，癌症是一種非常複雜的疾病，它的患病和很多種因素都有關係，並不僅僅和飲食相關，所以如果您單純靠飲食來抵抗、預防癌症，效果實屬一般，並沒有那樣的神奇。

西蘭花， 作為一種食物，其中也含有一些營養物質，在拋開食用量和劑量基礎上，經常吃對身體也有一定的作用:

對骨骼有積極的作用:

西蘭花中含有一定量的礦物質鈣和維生素K,當這兩種物質遇到之時，對於骨骼可以起到比較積極的作用，可以起到預防骨質疏鬆的作用。

有降低心臟病的發病風險:

西蘭花，是一種含有類黃酮物質較多的食物，類黃酮的生理功能方面就包括防止感染、促進血管健康等作用，防止膽固醇氧化，對於心臟病和中風也有不錯的預防作用。

對促進眼部健康，預防眼部疾病:

西蘭花中含有葉黃素等物質，對眼睛也有著積極的作用，可以預防老年性黃斑等眼部問題。

不錯的抗氧化作用:

無論是維生素C還是胡蘿蔔素，再或是礦物質硒元素，對於身體都有著不錯的抗氧化作用，西蘭花在這些物質上都值得一提。

除了這些，西蘭花中還含有一定量的硫代葡萄糖苷等物質，這種物質在試驗中有著不錯的抗腫瘤作用(需要科學看待)。

抗癌，言重了！預防癌症，有一定功效！

我們要弄清楚抗癌和預防癌症的區別，預防癌症是在一定程度上降低罹患癌症的風險，而抗癌是指已經罹患癌症透過吃西蘭花抵抗治療癌症，兩者的區別還是很大的。

最近“西蘭花抗癌”的新聞成為熱點，一方面與一般公眾對醫學研究的認知不夠深入有關，同時也與一些媒體的錯誤解讀與誇大傳播不無關係。

最近，科學家研究發現，“西蘭花等十字花科植物中的一種天然分子，可以抑制腫瘤生長”。如果沒有較為專業的醫學知識和資訊補充，確實容易造成誤解。這種分子可以抑制腫瘤細胞生長就代表西蘭花能夠抗癌了嗎？要吃多少西蘭花才能達到抗癌效果呢？參與這項研究的研究人員說了：“如果要按等量換算，要達到潛在的抗癌效果，每天大概要生吃將近6斤十字花科的蔬菜。”每天生吃6斤西蘭花，還只是“潛在的”抗癌效果（意思是可能有，也可能沒有）？顯然，吃西蘭花抗癌，從目前的研究發現來看，還不太靠譜。

當然，現在已經在西蘭花中發現了能抑制腫瘤的分子，科學家一定會繼續研究下去，如果可以精準的提取含有較高純度的這種分子的物質，將來是有可能研製出源自西蘭花的抗癌藥的，但西蘭花本身並不是抗癌藥。

西蘭花要成為抗癌明星，科學家還需要繼續努力，但是西蘭花可以在一定程度上預防癌症，這在預防醫學界是獲得普遍共識的。

西蘭花含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、硒等物質，可以有效降低罹患胃癌、乳腺癌的風險，同時據美國營養學家研究，西蘭花內含有多種吲哚衍生物，這種物質有降低人體內雌激素水平的作用，同樣可以起到預防乳腺癌的作用。

不管怎麼說，多吃西蘭花對身體是有很多好處的，也可以在一定程度上預防癌症，但是把西蘭花當做抗癌神藥，那就言過其實了。

我們老農農村這些年很多老人上八九十歲，我農村真沒有西蘭花丶紅羅卜丶番茄等抗癌蔬菜水果，觀察他們長壽有幾點：

1.家庭和目子女孝順

2心態好該吃啥吃啥該喝的喝

3.一生熱愛勞動勤勞善良