腐竹雞絲 雞絲細嫩，香鮮味醇。
材料:
主料：雞肉200克，腐竹200克，
輔料：青椒100克，
調料：香油20克，豌豆澱粉5克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
做法:
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；水發腐竹洗淨，切成5釐米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5釐米長的絲，放入盆內，用精鹽少許和溼澱粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽後，切成絲，放入沸水鍋中燙熟。
2.腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻裝盤即可。
腐竹卷 材料:
主料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，
輔料：雞蛋50克，鮮香菇50克，
調料：醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克
1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2.豬肉剁細；
3.蔥切碎末；
4.香菇泡軟，去蒂並切成絲；
5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡；
6.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼後切成小段即可。
小訣竅:
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
涼拌絲腐竹 材料:
主料：絲腐竹，黃瓜，調料：蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲
絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的
腐竹雞絲 雞絲細嫩，香鮮味醇。
材料:
主料：雞肉200克，腐竹200克，
輔料：青椒100克，
調料：香油20克，豌豆澱粉5克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克
做法:
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；水發腐竹洗淨，切成5釐米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5釐米長的絲，放入盆內，用精鹽少許和溼澱粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽後，切成絲，放入沸水鍋中燙熟。
2.腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內加入精鹽、白糖、味精和香油，拌勻裝盤即可。
腐竹卷 材料:
主料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，
輔料：雞蛋50克，鮮香菇50克，
調料：醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克
做法:
1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；
2.豬肉剁細；
3.蔥切碎末；
4.香菇泡軟，去蒂並切成絲；
5.將雞蛋打入碗中攪勻，加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡；
6.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，晾涼後切成小段即可。
小訣竅:
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
涼拌絲腐竹 材料:
主料：絲腐竹，黃瓜，調料：蒜末，鹽，醋，香油，雞精，蔥絲
做法:
絲腐竹用熱水泡開後過涼水，控幹水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。絲腐竹是豆製品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的