電飯鍋不僅可以做飯，也可以蒸饅頭。

做饅頭首先要和麵。建議用發酵粉，超市有賣的。按比例和麵，和好以後要發酵，也就是省面，要省到體積大一倍時開始揉麵。

揉麵時要多揉一揉，這樣蒸出來的饅頭才會勁道好吃。

揉好以後搓成六七公分粗的長條，在用刀剁成六七公分的劑子就成了。如果喜歡圓饅頭，就把劑子揉成圓的，就是圓饅頭了。

接下來就是省饅頭，以我的經驗，這一點很關鍵的。把饅頭放到蒸屜上，把蒸屜放到電飯鍋上省二十分鐘左右，在開啟電飯鍋的開關，一開始用小火，也就是一個檔，等到水開了，在把所有的檔開啟，把所有的檔開啟以後燒十五分鐘。就可以關閉所有的電飯鍋開關。在靜置五分鐘，就可以掀開鍋蓋把饅頭拿出來了。

其實蒸饅頭挺麻煩的。如果有電飯鍋可以買了饅頭，用電飯鍋的蒸屜熱一下比蒸饅頭省事多了，熱的時候把水燒開轉成低檔，有十分鐘饅頭就熱了，和剛買回的饅頭一樣。

電飯鍋是可以做饅頭的，和麵發麵跟自己平常在鍋裡蒸的方法一樣，具體食材比例按自己的口味調製，主要是面發好後，做好饅頭模，往電飯鍋裡放蒸制的操作步驟。這裡是我之前用玉米粉和小麥粉兩種面混合的（純小麥粉類同）：

一，玉米粉200克（開水燙麵拌勻），小麥粉 300克 雞蛋 1個 白糖 1勺（可不放），酵母3克，溫牛奶150克和麵。面發到兩倍大，放面板揉好排氣，分成大小均勻的劑子，揉麵整理成圓形饅頭模，電飯鍋底部均勻抹好少量食用油，饅頭擺放裡面醒發15分鐘。

二，醒發後按下蛋糕鍵（蒸煮鍵）三十分鐘即可電飯鍋用途多多，方便簡單易操作，喜歡的小夥伴可親自動手製作，食材可根據自己口味新增。