煤氣灶是透過向設在灶體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時的空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。灶體為環形，在內上週面設有混合氣體噴射口；混合管的一端連線灶體的一側，另一端設有空氣調節口，空氣調節口中間是煤氣輸入管；在灶體下中間的空氣箱上設有向上噴射由鼓風機吹出空氣的多個空氣噴射口；透過電機吹送空氣的鼓風機與第一空氣箱是由輸入管相連線；在灶體的上方蓋著上蓋，中間是火焰噴射區域，火焰經過火焰噴射區域向上噴出；在灶體的上方，順著圓周設有至少三個以上的凸座；在凸座上放置上蓋；再透過上蓋與凸座之間生成的間隙供應自然空氣。很多在家主廚的人都經歷過，煤氣灶的火有的時候會變紅，紅色的火苗不僅燃燒的不充分、熱度不夠，還會把煱燒黑，我這裡一點小妙招和大家分享。

1、開啟煤氣灶，發現是紅色火苗。

2、關掉煤氣灶，察看是什麼原因導致火苗變成了紅色，一般情況是出火口被油和其他雜物混合堵住了。

3、拿起燃氣灶的架子，再將架子下面的東西（見下圖）拿起，用牙籤把出火口疏通。

4、再用布將架子下面的東西擦乾淨。

5、擦乾後，放入煤氣灶，組裝好，開啟煤氣灶，火是藍色的了。

6、如果火還是紅色的，則調節一下煤氣灶的風門。即調整左邊或右邊的撥片。

煤氣灶怎麼調才能調成藍火苗：所需材料：牙籤、鋼絲刷。

1、首先將煤氣灶上的架子移開。

2、之後將煤氣灶的灶眼拿下來。

3、之後將灶眼拿到水龍頭下衝洗。

4、之後用鋼絲球將灶眼上的髒東西清洗乾淨。

5、之後拿牙籤將灶眼的灶孔都捅開。正是因為髒東西將灶眼堵住了，才造成了火焰是紅色的。

6、之後將灶眼擦乾淨。

7、將灶眼放回去。

8、之後開啟煤氣灶，火焰就變成藍色的了。