壽司種類繁多，用料也不一樣。可日本人的智慧和勤勞。

在壽司店裡看精美的選單，看的眼花繚亂。每一種都想要點一份，吃不完打包帶走。

壽司有生魚片，天婦羅，刺身，紫菜米飯卷各種各樣的材料等。作料壽司醋吃的還行，芥末太辣我是吃不下。我覺得最好吃的是紫菜米飯包鰻魚壽司。

以前是日本料理的服務員這些我知道 不過要還看個人口味 好吃的有 三文魚壽司 金槍魚壽司 真鯛魚壽司 花之戀壽司 魷魚壽司 三文魚手卷 蟹籽手卷 加州卷 ..........

壽司都是根據個人的喜好！每種都有一個代表壽司，，男士比較喜歡生魚類！三文魚手握，金槍魚手握！女士呢，就比較喜歡卷累！當然水果居多，

必須是

第一：鵝肝壽司

第二：鰻魚壽司

第三：三文魚壽司

不過這三種，直接吃炙烤鵝肝，烤鰻魚，三文魚，我會更加滿足，跟好閨蜜完全是料理控，下班後約的最多的就是日料，因為不會長胖啊，哈哈，還有還有芥末章魚，也是我們的最愛之一。

本人在內陸地區，偏偏又喜食海產品，所以壽司側重於金槍魚壽司、三文魚壽司、魷魚壽司、魚子壽司、蝦仁壽司、鮑魚壽司等海鮮肉類，特別是蘸上芥末醬，一口飽滿地塞進嘴裡細細咀嚼，那味道真的舒爽極了......

水果類壽司和蔬菜類壽司可能女孩子吃得較多些吧，但海鮮肉類壽司肯定是人人都愛的：Ｐ

作為一個在壽司行業十年的吃貨，我說說我的看法！

壽司，這幾年風靡大街小巷，從一種高階美食，到滿大街都是的常見美食，也就這短短几年時間！可以說是很快的！

壽司起源日本，現在在中國遍地開花，而且種類也變換出來很多，得益於過人的刁鑽口味！

一般壽司店或者日本料理店都有刺身壽司拉麵鐵板燒天婦羅這些品種，當然每個人口味不一樣，喜歡的也不一樣。

刺身類，經典代表三文魚刺身，吃起來很Q彈，配上芥末就是絕配！

北極貝刺身也是非常好吃，吃起來脆脆的，很有感覺！

海膽刺身，這個更是美味，也不是每個店都有的！

金槍魚刺身，這個可是日本人非常喜歡的刺身，我也很喜歡！

壽司類

鰻魚壽司，蟹子壽司，蝦壽司等等，我本人就是喜歡吃。

鐵板燒，烤秋刀魚多春魚三文魚骨，都是不可多得美味。

鐵板鵝肝也是極其美味！

拉麵本人不是很感冒！

朋友們，你們喜歡這些嗎？

日本壽司在製作方法上分為兩大派系，一、日本關西料理中的壓制壽司也稱箱壽司，二、日本江戶派料理中的手握壽司。在北京日料店中您吃到傳統壽司多是指以手握壽司為代表的江戶派壽司，在北京已經很難看到箱壽司了。

這是我最喜歡的壽司之一，每一粒手握壽司飯糰的重量需控制在15克～18克之間，這對壽司師傅的要求是很高的，更令人驚奇的是師傅在製作壽司的時候手上一定要用力才能使壽司在客人拿起時不至鬆散，但壽司的口感卻是鬆軟的，這是為什麼？因為師傅對握壽司時的力道掌握的非常精準恰到好處！只到壽司的表層，並未進到飯糰裡面，所以您才能吃到松香軟糯的壽司！魚片的厚度和溫度也都有嚴格的標準，只有將這幾方面充分組合好，才能製作出品質上乘，味道鮮美的壽司！

這類壽司在製作上有一個共同的特點，都是反捲（米飯在外，紫菜在裡）而且壽司的名稱都比較隨意，我看到有叫CBD卷，摩托羅拉卷，有的乾脆就直接叫店名。我最喜歡這類壽司中的鰻魚蝦卷，壽司中間卷著炸好的天婦羅蝦，外表鋪著烤好的鰻魚，點綴著紅蟹子，小蔥花，芝麻，和各種醬料，一口下去，口感豐富，酥脆的炸蝦和軟糯的鰻魚相得益彰！

一份普通的壽司，一眼看上去非常簡單，但米飯的軟糯程度，魚鮮的最佳食用時間和調味的組合等，各個方面都體現了製作者的精心和仔細以及對食客的尊重！