1.大米和黑米各一半。

2.黑米提前一天用水浸泡，基本浸泡24小時左右，大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1:1.5。

3.泡好的米混合一起，連泡米的水一起，用料理機攪拌成糊。

4.攪拌好的米糊倒入容器中，加鹽2克。

5.食用油一湯匙。

6.充分攪拌均勻，成為米皮用的糊，放置30放置，讓米糊更滋潤。

7.用一個披薩盤，用廚房紙擦上一層油，舀入適量的米糊，這個量根據自己的喜歡，喜歡薄的就少點，喜歡厚的就多點。

8.用一個較大的炒鍋，裡面防水燒開，直接把盤放在水面上，蓋上蓋蒸約3--4分鐘。

9.起大泡時就熟了，立即拿出來放入涼水中。晾涼後順著邊取出。

10.做好的米皮，韌性也是蠻好的哦。

11.全部做好疊在一起，疊的時候要注意刷一層油，以防止相互粘連。

12.吃的時候切條。

13.食香和蒜，加入鹽倒成泥。

14.加 鹽2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油適量 調成碗汁。

15.米皮入碗中，加黃瓜絲，麵筋塊，倒入適量的碗汁。

16.根據自己的口味可以再加入適量辣椒油。

17.攪拌均勻即可。

18.放入芝麻醬。