〖主料〗：雞蛋５只，麵粉500克 〖輔料〗：熟豬油10克，黃油10克 〖調料/醃料〗：精鹽適量，砂糖100克，米酒適量

蛋塔的做法：

(1) 將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻；

(2) 將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤1０分鐘左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。

水果蛋糕的製作材料：

水果蛋糕的做法：

1.切碎：將幾種水果切成小塊。

2.攪油：首先用木鏟將奶油與白砂糖攪勻，然後將冰蛋分幾次逐步拌進去，攪到砂糖全部溶化，看不出糖粒為止。再將香料放進去，然後將麵粉拌進去，水果投進去，不要再多拌，防止麵筋韌縮，影響質量。

3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有邊的長方形鐵盤(高度約6.7釐米)，裡面襯紙，將拌勻的料倒進去。

4.烘焙：爐溫掌握在160～180℃左右，進爐後不宜移動，以免影響松發度。待成品呈棕黃色即可取出。

奶油蛋糕的製作材料：

主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克

調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克

奶油蛋糕的做法：

1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。

2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。

3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用