頭層羊皮和頭層牛皮的區別如下：

一、尺寸大小

頭層羊皮的尺寸都不太大，一般在5-6尺；頭層牛皮的尺寸一般比較大，在15-20尺左右。

二、毛孔

羊皮的毛孔一般是小山莊的；牛皮的毛孔是一粒一粒的，並且分佈不均勻。

三、手感

羊皮的手感比牛皮更好，更加柔軟。

四、使用範圍

一般牛皮適合做男皮衣，羊皮一般都會選擇做女裝。

頭層牛皮是牛身上第一層牛皮，是牛皮（哺乳動物）的真皮層。一般皮料切口截面可以看見真皮層和皮下組織。頭層牛皮會帶有皮表面有原始的面板特徵，比如牛皮本身上的刮痕傷痕，蚊蟲叮咬的痕跡，傷痕在真皮層上，所以製成成品皮料之後，傷痕依然會顯現在頭層牛皮上。

頭層羊皮是羊身上的第一層皮，是牛科動物山羊或綿羊的真皮層。山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質、脂肪及無機物質，後兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白；構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白。

擴充套件資料

山羊皮的脂肪含量與牛皮的相仿，但綿羊皮的脂肪含量則特多。

頭層牛皮由又密又薄的纖維層以及與其緊密連在 一起的稍疏鬆的過度層共同組成，具有良好的強度、彈性和工藝可塑性等特點。

羊皮的特徵是粒面毛孔扁圓，較斜地深入革內；毛孔清楚，幾根排成一組，排列得很像鱗片或鋸齒狀。花紋特點如“水波紋”狀。羊皮輕、薄、軟，是皮革服裝的理想面料，製成的服裝花紋美觀，光澤柔和自然，輕薄柔軟，富有彈性，只是強度不如牛皮和豬皮。

參考資料：