一、烏雞山藥湯材料烏雞，山藥，枸杞，紅棗，蔥，姜，胡椒粉，鹽，料酒，做法1.先把烏雞肉切成小塊，山藥也切成塊，蔥和姜切成片狀。2.鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞裡的血沫，撈出烏雞控幹水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。3.砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。4.用大火燒開，然後再蓋上鍋蓋燉上一個小時即可。5.藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可，加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，再燉5分鐘即可。二、羊排山藥湯材料羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿蔔一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，薑片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉，做法1.羊排浸泡後沖洗乾淨。2.先把羊排放在冷水鍋中，煮熟後除去漂浮物，再將羊排沖洗乾淨。3.將焯水後的羊排重新放入鍋內，加入適量清水，4.料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒等調料，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。5.將山藥、胡蘿蔔分別去皮洗乾淨備用，西蘭花也洗乾淨備用。6.蘿蔔切滾刀塊。7.羊排煮到一定時候後，將山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮10-15分鐘。8.西蘭花放進去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調味即可。三、枸杞山藥湯材料土雞腿1只，山藥200公克，枸杞1大匙，鹽1/4匙，雞精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄，做法1.雞腿剁塊，山藥切塊，分別以滾水汆燙過後撈起洗淨。2.作法1的材料全部放入燉鍋中，加入枸杞、料理米酒、水混合均勻放入電鍋中蒸約40分鐘。3.作法2蒸熟後加入適量的鹽、雞精粉調味即可。四、牛肉山藥湯材料牛肉500g，山藥150g，薑片4片，大蔥，料酒，鹽做法1.牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗淨。2.過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鐘。3.煮好的牛肉東加切塊的山藥，鹽燒開即可。五、魷魚山藥湯材料魷魚板300克，山藥100克，素菜條(土豆、白菜皆可)少許。調料檸檬汁1小匙，魚露1大匙，料酒1大匙，淡口醬油1/2小匙，精鹽適量，味精1/3小匙，做法1.魷魚板洗淨切長條，放入沸水鍋中焯燙1分鐘撈出，山藥去皮切塊，放入清水中(可加幾滴檸檬汁)浸泡。2.蛋液加麵粉和成糊攪勻，將素菜條蘸嚴糊入七成熱油中炸熟撈出瀝油。3.置火上，倒入8杯高湯，加入山藥及調料煮至熟爛後，下入魷魚煮熟，盛碗中，放入炸素菜條即可。