一、動物性食物能量特點

動物性食物的定義是動物來源的食物，包括畜禽肉、蛋類、水產品、奶及其製品等。主要為人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。能量特點從營養物質的順序就能看出，最主要的是蛋白質和脂肪，然後是碳水化合物。而這三樣營養素都是產能營養素，而同時還為我們提供脂溶性維生素和礦物質，以豐富的血紅素鐵為亮點，並且蛋白質的生物價較高。所以動物性食物的特點是能量較高，而營養豐富易吸收。

二、植物性食物的能量特點

人能量上來說，除了穀類和薯類，能量密度遠沒有肉類高。雖然穀類碳水化合物的含量高於動物性食物，但脂肪和蛋白質含量相對較低。這也為什麼穀類佔到我們飲食結構一半比例一半以上的原因。而蔬菜水果能量非常低，主要為我們提供水分和維生素礦物質。所以植物性食物的特點是能量適中，營養豐富。

三、加工食品能量特點

不用我過多介紹，大家也知道，所謂加工食品實際上就是用工業的方法和化學制劑加工出來的食品。說白了就是以食物為原料結合各種調料、香精、食品新增劑等加工出來的。這些食品往往能量密度很高（同等重量或體積下能量高於天然食物），比如果脯能量一定高於水果。這類食物一定要少吃。

說了這麼多，希望您能對能量特點有一個認識。一個宗旨：常吃天然食物，常在家烹調，少吃加工類食品，少在外就餐。