紅豆是很好的一種食材，也是很受歡迎的食物，尤其是由紅豆製作而成的紅豆沙，非常的軟綿好吃，那麼，你知道怎麼將紅豆煮成紅豆沙嗎?一起來看看紅豆沙的製作方法吧。紅豆沙怎麼做方法一材料紅豆130克，水480毫升，白糖適量做法1、紅豆清洗乾淨，用480毫升清水浸泡數小時。2、浸泡好之後，把水燒開，再煮5分鐘，然後熄火;不要掀開鍋蓋，燜10分鐘，直到把紅豆煮熟。煮一會兒燜一會兒，這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。3、煮好的紅豆晾涼，連湯汁一起倒入攪拌機。多攪打幾次，把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些幹，比較難攪拌，可以適當加些清水。4、攪打好的紅豆泥倒入微波容器裡，用高火叮5分鐘。5、根據個人口味，加入適量白糖，攪拌均勻，再放進微波爐高火叮5分鐘。如此幾分鐘幾分鐘的慢慢嘗試，每隔幾分鐘取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的乾溼程度，免得成品過幹了。6、最後用模具壓成形狀即可。方法二材料紅豆380g，紅糖30g，冰糖80g，清水足量，油少許做法1、先把紅豆清洗乾淨。(有時間的最好浸泡一兩個小時，我趕時間沒泡，直接放進鍋裡。)2、紅豆放入高壓鍋，倒入高過紅豆2CM的清水。3、選擇蹄筋/豆類檔，高壓30分鐘。這一步完成後紅豆已經是完全吸水膨脹，但還有些許硬度。4、加入足量清水，這次依然是高過表面2CM，再高壓30分鐘。5、取出紅豆，用料理機打碎。6、打碎的紅豆、白砂糖和油一同放進麵包機，選擇翻炒功能，翻炒30分鐘即可。(這裡是分兩次翻炒的)小訣竅1、加入紅糖，一是可以給豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延長豆沙的保質期，不容易壞。另外，紅糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色澤亮度。2、做出來的成品紅豆沙是900g，這個成品的重量視乎加水的量。3、水的量是沒有準確稱量的，按需新增就是了，喜歡溼潤細膩的就放多一些，喜歡乾爽的就適當少放一些。4、油可放可不放，這裡是放了。方法三材料紅豆、白糖、清水做法1.紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。2.將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。3.如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。4.豆子碾碎之後加入白糖。5.加入白糖後會變稀，將多餘的水份熬幹即可。方法四材料紅豆200G，白糖100G，植物油60G做法1.紅豆用清水浸泡4小時(也可以不浸泡，延長後面煮的時間就可以了).入鍋加少量水煮至紅豆軟熟2.把煮好的紅豆撈出放入食物攪拌機裡攪打成泥(如果感覺太乾可加適量水一起打)3.炒鍋放油燒熱，把紅豆泥放入炒制.炒去些許水分後加糖繼續炒，直到想要的幹稀程度即可方法五材料1.煮熟開花紅豆2.5杯(240ml的量杯)2.麥芽糖- 2湯匙3.白砂糖或赤糖- 1?3湯匙4.花生油或玉米油- 1?2湯匙5.玉米澱粉或小麥澱粉1.5湯匙家有糖尿病患者，可以選用果糖/寡糖做法1.將煮熟開花的紅豆趁熱撈起(節能減碳的煮豆方法可以參考自制蜜紅豆的做法)。2.加入麥芽糖及砂糖搗拌製糖溶解後。3.倒入攪拌杯內。4.加入澱粉後，開動機器把紅豆打成細紅豆泥。5.把紅豆泥倒入厚底煎鍋內，拌入食油(如果使用玉米油的話，可以加入半茶匙的麻油，會很香)6.用慢火煮，不斷攪拌至紅豆泥離鍋，可以堆成一坨。(紅豆泥冷卻後會更黏稠的)7.冷卻後的紅豆沙8.這紅豆沙只適合用來做包子，饅頭，麵包之類的食品，並不適合做月餅喔。做月餅的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸發為止。