-
1 # 我的房子我做主
-
2 # 圖說農村事
誰願意往自己嘴裡放毒藥呢?
吃的安全,吃的放心,是人們對食物的最最基礎的要求。
可是,人食五穀雜糧,是擺脫不了來自農產品帶來的農藥殘留等危險因素的侵擾的。這是因為,農產品的生產離不了農藥、化肥等化學品,從種植、生長管理、到儲運等,在這一過程中,農作物的種植者為了提高品質和產量,會採取一定的方法施肥促長、殺蟲防病、滅草除害,這就必然會影響到所生產的農產品的安全性,進而透過農產品所含有的可能損害、威脅人的身體健康的有害、有毒的物質,從而造成消費者急性的或者慢性的毒害、或者染上疾病,或者引發危及消費者及其後代身體健康的一些隱患,其中危害最直接、最明顯、最嚴重的,莫過於農藥了。
農作物生產中,使用農藥那是必須的,在農產品中蓄積殘留也將是不可避免的。農藥在使用中可以透過農作物的根、莖、葉吸收並傳輸到農作物的整個植株,包括食用部位。
由於農作物的不同、農藥的種類不同、用藥的方法和次數不同,所以,農藥在農產品中的殘留的部位和殘留量也是不同的。
那麼,作為消費者,如何在日常的生活中去除農產品中的農藥殘留呢?對於從市場上購買的普通農產品,消費者對其是否有農藥殘留、殘留量的大小、殘留物的性質是很難作出鑑別的。對於不放心的農產品,要根據農產品的種類分別作岀處理,儘量去除農藥殘留。
一、對於滲入到農產品內部實質組織的農藥殘留,是沒有很好的辦法將其去除的,只能透過爆曬、蒸煮、烘烤、煎炸等高溫措施將其被壞掉。
二、對於附著在農產品表面的農藥殘留,可以採取以下措施儘量將其去除:
1、對於塊根、塊莖、瓜果類農產品,要儘量去除外皮,再進行清洗,以最大限度地清除殘留,然後進行食用或烹飪。
2、對於穀類、種子類農產品,在去除果殼等外種皮後進行短時浸泡、淘洗,或加入少許食用鹼進行浸泡、清洗即可去除農藥殘留。
3、對於農藥汙染、殘留比較嚴重的葉菜類、茄果類農產品:
(1)表面光滑、易於清洗的,可將菜葉充分展開、切除茄果柄蒂,放淡鹽水中浸泡,然後反覆用清水沖洗,之後進行烹飪。對於生食的,要在淡鹽水浸泡時期長一些,次數多一些,要自然浸泡,禁止柔搓以防汙染瓜菜實質。也可用淘米水浸泡,然後用清水沖洗。
(2)對於表面附著油性、黏性汙物的,要分別、輪迴使用少量食用鹼、食醋、淡鹽水反覆浸泡、反覆清洗,直至油質、黏質物徹底去除。對於表面帶有凹槽的瓜果類要使用毛刷等反覆擦洗,以徹底去除汙染殘留,或者刮除外皮徹底去汙。
(3)對於涼拌葉菜類蔬菜,在用淡鹽水、食用鹼、食醋等浸泡、清洗後,最好用開水稍焯一下,以進一步去除殘留。對於花菜類,焯水時間可稍長一些。
總之,要去除“不乾不淨,吃了沒病”、“眼不見為淨”,以及“一水洗百毒”的錯誤思想,高度重視農產品汙染問題,日常生活中要採取力所能及的措施,儘量去除農藥汙染和殘留,確保吃的乾淨、吃的放心、吃的健康。以上介紹,僅供參考!
回覆列表
作為一個家庭主婦,我對這件事情一直比較關注,我現在是用這幾種方法去除農產品中的農藥殘留的。
1.清水沖洗後浸泡
2.清水沖洗後用鹽水浸泡
3.清水沖洗後用麵粉水浸泡
4.清水沖洗後用淘米水浸泡
5.清水沖洗後用醋水浸泡
現在用的農藥量大藥勁兒大半衰期長,所以在吃之前一定要做好清洗工作,保證家人的食品安全,針對不同的食品蔬菜和使用方便情況選擇以上的清洗浸泡方式。