西紅柿娃娃菜湯做法：

主料 5人份

娃娃菜2顆、西紅柿1個、荷蘭豆100克、豬肉(瘦)150克

輔料

花生油3毫升、精鹽3克、生粉10克、生抽1毫升、白砂糖5克、香菜10克、姜1克

西紅柿娃娃菜湯步驟1

準備好娃娃菜、西紅柿、甜豆、豬瘦肉、香菜等

步驟2

娃娃菜洗淨，瀝乾水，切絲

步驟3

甜豆洗淨，瀝乾水，西紅柿洗淨去皮，切粒

步驟4

豬瘦肉洗淨，切絲，放鹽、油、生抽、生粉拌均醃製

步驟5

熱鍋，倒油，放入肉絲、生薑絲爆炒熟，起鍋

步驟6

中小火，煸炒甜豆熟，起鍋

步驟7

西紅柿粒，放鹽、糖煸炒，熬煮成濃稠

步驟8

加入適量的飲用水，煮沸

步驟9

把娃娃菜絲，加入煮八成熟

步驟10

加入生粉勾芡，再次煮沸

步驟11

把炒好的甜豆、肉絲放入煮

步驟12

放鹽、香菜拌均即可出鍋

步驟13

酸酸甜甜，非常開胃解酒的一道菜湯

西紅柿娃娃菜湯成品圖

烹飪技巧

娃娃菜要選擇顏色偏深的菜甜，不要白色太多的

娃娃菜切絲，容易熟

肉要切絲，容易熟

放生粉勾芡能熬煮成濃稠好喝的湯