不是一般的好吃！烤鴨一直是壹周君很喜愛的一種美食。壹周君吃的脆皮烤鴨不少，南京的、北京的和廣州的味道都很不錯。

先來說北京的烤鴨，作為一道國菜，它的味道自然不在話下。色澤紅潤、油光閃閃，光是看著就有滿滿的食慾。

去吃北京烤鴨的壹周君對於廚師的刀工是印象最深刻的，只見他拎著一隻飽滿肥厚的鴨子放在了推車上，拿起手中明晃晃的道具，三下五除二一直鴨子就變成了盤中肉片。

對於脆皮烤鴨，壹周君一直覺得精華部分不在鴨肉，而是脆皮，尤其是剛剛烤出來的脆皮，還冒著絲絲熱氣，夾起一片，在甜麵醬上蘸上幾下添進嘴裡，酥脆的感覺令人沉醉。

北京烤鴨的鴨肉皮下脂肪不算很厚，所以連著脆皮吃剛剛好，油香而不油膩，恰到好處的脂肪厚度反而給人帶來一種綿密的口感。

壹周君去南京遊玩的時候，可是奔著金陵烤鴨而去的，所以去的第一天就看著網上的種草前去品味它的美味了。果真，金陵烤鴨是名不虛傳。鴨肉酥嫩鮮香，口口滿足。

說實話，在沒吃南京的烤鴨之前壹周君一直覺得金陵烤鴨的味道和北京的沒什麼區別。真正品嚐過南京的烤鴨之後，區別是有一點的，只不過沒有很大的差異性。相比之下，南京的烤鴨肉質品嚐起來會有蓬鬆質感，而且鴨肉吸收了滷水之後味道多了幾分鹹香。

對於廣州的脆皮烤鴨則是帶著一股淡淡的甜美氣息，而且脆皮的肉汁很多，咬一口在嘴裡能明顯感覺到汁水滲出來的感覺，外面的脆皮稍偏硬，整個吃起來有剛中帶柔的感覺。