主料

荷蘭豆一斤多

油麥菜一把

幹魷魚一個或兩個

豬肉適量

幹香菇20或30個

大米兩人份

花生適量

輔料

油適量

鹽適量

雞粉適量

潮汕擂茶～鹹茶的做法步驟

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解11.準備好花生，我這些花生抓了三把下去，用榨汁機

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解22.用榨汁機榨的花生水，加點鹽，按個人喜歡鹹度

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解33.準備青菜類：荷蘭豆加油麥菜

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解44.其他材料準備：幹香菇，幹魷魚，豬肉

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解55.第一步：荷蘭豆去除根蒂，切成小塊，越細越好

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解66.第二步：油麥菜切絲

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解77.第三步：幹魷魚用剪刀剪成絲後，開水泡軟

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解88.第四步：幹香菇用開水泡軟，切成絲

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解99.第五步：瘦肉與肥肉切離，瘦肉用鹽和油適量拌下，肥肉切片下鍋起油

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1010.第六步：待油爆成有點金黃色時倒下切好的荷蘭豆

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1111.第七步：大火爆炒荷蘭豆，下半勺鹽，一點雞粉

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1212.第八步：用豬肉爆的豬油來炒油麥菜，不用下水

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1313.第九步：下油爆炒豬肉

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1414.第十步：下油爆炒魷魚絲，下點鹽

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1515.第十一步：下油爆炒香菇，下鹽，下水稍微燜下，然後倒入炒好的豬肉，魷魚絲，荷蘭豆爆炒

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1616.第十二步：這是香菇，魷魚絲，豬肉，荷蘭豆爆炒的過程，期間可加鹽，鹹點好吃

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1717.第十三步，炒好的荷蘭豆大雜菜，留小半碗來炒飯

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1818.第十四步：下油，下飯，下入一碗炒好的荷蘭豆，油麥菜

潮汕擂茶～鹹茶的做法圖解1919.第十五步：全部炒好了，可以美美的吃上一碗了。