主料

中筋麵粉50g 植物油適量

蔥花適量 雞蛋2個

麵餅一個 耶菜絲一大堆

培根一片 燒汁鰻魚適量

木魚絲適量 燒汁適量

鹹味沙律醬適量 黑胡椒碎少許

水適量

日式大阪燒的做法步驟

1. 麵粉過篩，加一個蛋，少許水，鹽，黑胡椒粉攪拌成糊狀，加入蔥花拌勻

2. 不粘鍋抹少許油，倒入麵糊攤成麵餅，不要太多，薄薄一層就好，因為還有面條呢

3. 兩面煎熟備用

4. 麵餅用熱水泡散，馬上瀝乾水，平底鍋倒油，放入一半面條略煎成圓形麵餅，順便旁邊稍煎培根

5. 麵條上澆些燒汁，培根放在麵條上面

6. 翻過來培根朝下煎一會兒

7. 同時另取一小鍋放油燒熱，打一個雞蛋

8. 趁蛋未凝固把麵餅移到蛋液上小火煎至凝固

9. 原來煎麵餅的鍋加丁點油，放耶菜絲快速炒幾下，撒一點鹽迅速拌勻，別炒太軟，要脆口的

10. 鋪在備好的麵餅上

11. 麵餅再翻過來，雞蛋朝上放在菜上面

12. 燒汁塗到雞蛋上（燒汁太稀，用澱粉水打芡增稠，加了些糖）

13. 鰻魚加熱一下放在雞蛋上，因為要放木魚絲，所以要熱的

14. 擠上沙律醬

15. 鋪上木魚絲（沒海苔粉，不放了），