平時吃的湯圓都是甜的，這次詹姆士給您推薦客家鹹湯圓，非常好吃，元宵節做給老爸老媽，團團圓圓！烹飪時間：15分鐘使用道具：水鍋、湯勺、漏勺、炒鍋、鍋蓋、鍋鏟、水晶碗主要食材：
湯圓 1碗
韭菜 1把
茼蒿菜 4把
豬肉絲 50g
蝦米 2大匙
香菇 5朵
蒜末 1大匙
紅蔥頭 3顆
醬油 適量
芝麻油 適量
豬油 3大匙
烹飪步驟：
【1】炒蒜末
紅蔥頭末倒入鍋裡，再加入豬油和芝麻油炒勻，然後放入蒜末。（蒜末不能先放，否則會炸焦變苦），炒的過程中注意觀察，要炒出香味但又不能使其焦掉。
【2】靜置
將炒好的紅蔥頭末和蒜末倒入水晶碗中靜置備用，油的餘熱還會繼續加熱蒜末。
【3】煮湯圓
水燒開後，將湯圓放到水鍋裡煮熟。（如何讓湯圓避免沾到鍋底，想看本文下方小技巧❶）
【4】切蝦米和香菇
蝦米和香菇泡完水後，將香菇切絲，蝦米切丁。
【5】炒蝦米和香菇
香菇和蝦米放入炒鍋中，加入芝麻油炒勻。泡過香菇和蝦米的水，也分別倒入鍋中，再加一點醬油。
【6】做湯
往步驟5的鍋裡倒水，煨湯。
【7】加湯圓
水鍋裡的湯圓全部蓬起來並浮在水面上，表示已經煮好，撈出倒入香菇蝦米湯裡。
【8】加瘦肉
往湯里加入瘦肉絲。
【9】加蔬菜
茼蒿菜和韭菜切好後倒入湯鍋裡，一起煮。
【10】出鍋
將全部煮好的食材倒入碗裡，這時就可以享用熱氣騰騰的客家鹹湯圓了。
▼
客家鹹湯圓：“我長這個樣子！”
小技巧時間：❶怎樣避免湯圓在煮的過程中沾到鍋底？
水煮開之後
用勺順時針或逆時針攪拌水鍋裡的水
使其形成小漩渦
然後倒入湯圓
平時吃的湯圓都是甜的，這次詹姆士給您推薦客家鹹湯圓，非常好吃，元宵節做給老爸老媽，團團圓圓！烹飪時間：15分鐘使用道具：水鍋、湯勺、漏勺、炒鍋、鍋蓋、鍋鏟、水晶碗主要食材：
湯圓 1碗
韭菜 1把
茼蒿菜 4把
豬肉絲 50g
蝦米 2大匙
香菇 5朵
蒜末 1大匙
紅蔥頭 3顆
醬油 適量
芝麻油 適量
豬油 3大匙
烹飪步驟：
【1】炒蒜末
紅蔥頭末倒入鍋裡，再加入豬油和芝麻油炒勻，然後放入蒜末。（蒜末不能先放，否則會炸焦變苦），炒的過程中注意觀察，要炒出香味但又不能使其焦掉。
【2】靜置
將炒好的紅蔥頭末和蒜末倒入水晶碗中靜置備用，油的餘熱還會繼續加熱蒜末。
【3】煮湯圓
水燒開後，將湯圓放到水鍋裡煮熟。（如何讓湯圓避免沾到鍋底，想看本文下方小技巧❶）
【4】切蝦米和香菇
蝦米和香菇泡完水後，將香菇切絲，蝦米切丁。
【5】炒蝦米和香菇
香菇和蝦米放入炒鍋中，加入芝麻油炒勻。泡過香菇和蝦米的水，也分別倒入鍋中，再加一點醬油。
【6】做湯
往步驟5的鍋裡倒水，煨湯。
【7】加湯圓
水鍋裡的湯圓全部蓬起來並浮在水面上，表示已經煮好，撈出倒入香菇蝦米湯裡。
【8】加瘦肉
往湯里加入瘦肉絲。
【9】加蔬菜
茼蒿菜和韭菜切好後倒入湯鍋裡，一起煮。
【10】出鍋
將全部煮好的食材倒入碗裡，這時就可以享用熱氣騰騰的客家鹹湯圓了。
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客家鹹湯圓：“我長這個樣子！”
小技巧時間：❶怎樣避免湯圓在煮的過程中沾到鍋底？
水煮開之後
用勺順時針或逆時針攪拌水鍋裡的水
使其形成小漩渦
然後倒入湯圓