材料

糖漿80克，花生油45克，鹽少許，鹼水0.5小匙，低粉150克，蛋黃1個

做法

1.蜂蜜糖漿：（做法是玫瑰香片兒姐姐的）20克糖加10克以內的水浸溼+100克蜂蜜+白醋5-8克（我用檸檬汁代替的），用小火煮沸後繼續熬煮5分鐘左右，感覺筷子上有質感流動即可。涼後會變稠些的。

2.轉化糖漿：（是罈子裡找的）糖︰400克水︰150ml新鮮檸檬︰1個半鹼︰1/8的小匙水︰1小匙。

3.做法︰檸檬用溫水泡10分鐘（這樣可以去掉外皮上的蠟），清洗乾淨。切開將汁擠出皮切小塊，小鍋中放入糖和水，大火加熱至糖溶化，轉小火，加入檸檬汁和檸檬皮。小火煮至粘稠顏色金黃。

4.濾除檸檬皮，鹼加水溶解後，倒入到煮好的糖漿裡，攪拌均勻。（此時會有好多小泡泡，沒關係等涼了之後就會沒有了。）

5.晾涼後裝入玻璃瓶中密封，據說是時間越長越香左邊的是轉化糖漿，右邊的是蜂蜜糖漿。我今天做的月餅用的是轉化糖漿。

6.餅皮製作：材料：低粉：150克糖漿80克花生油45克鹼水1/2小匙鹽少許（我居然忘了放）一個蛋黃（刷表面用）。

7.製作方法：將糖漿，油，鹼水混合均勻後，與麵粉一塊揉成團，蓋保鮮膜靜置2個小時。

8.醒好的麵糰分成8份，揉圓成小團，壓扁包入餡料，這是蓮蓉餡的。

9.慢慢的收口後揉圓。

10.放入模具中。

11.壓花。

12.裝入烤盤。

13.烤箱預熱160°，中層6分鐘後取出刷蛋液。

14.再次入烤箱，還是160°，烤18分鐘。

15.裝盤ok。

可以的。