在白蘭地國家標準中將白蘭地分為四個等級：特級（X.O）、優級（V.S.O.P）、一級（V.O）和二級（三星和V.S）；X.O酒齡為20-50年；V.S.O.P最低酒齡為6-20年；VO最低酒齡為3年，二級最低酒齡為2年。代表ESPECIAL(特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。

仙境海岸，鮮美煙臺。地處北緯37°，以盛產蘋果而馳名中外的膠東半島，丘陵沙礫土壤，四季分明的溫帶海洋季風氣侯，獨特天選的自然條件，為蘋果的生長及衍生產品蘋果白蘭地的釀造創造了不可複製的天然優勢，與法國諾曼底蘋果白蘭地產區相媲美。

祥府莊園蘋果白蘭地優選半島產區煙臺蘋果為原料，採用天境昆嵛山地下岩層水，Sharan德壺式蒸餾器，精工慢釀，經陳釀八年方可灌裝。

半島產區，八年臻釀。祥府莊園開啟中國蘋果白蘭地之先河。

白蘭地的XO也就是酒齡達到8年以上長期釀造，吉斯波爾家的祥府蘋果白蘭地三次蒸餾達到了8年以上的陳年釀造，口感滑溜順口，沒有對比就沒貴賤之分，推薦分享！