用料 香蔥地瓜葉 地瓜葉 300g 水 600ml 沙拉油 2大勺 醬油膏 2大勺 紅蔥油 2大勺 紅蔥酥 1大勺 焗烤西藍花 西藍花 300克 水 600ml 無鹽黃油 2大勺 鹽 1茶勺 起司絲 100g 蠔油芥藍 芥蘭 600g 水 600ml 沙拉油 1大勺 細砂糖 2大勺 蠔油 2大勺 蒜泥茄子 茄子 500g 沙拉油 2大勺 水 600ml 醬油膏 2大勺 細砂糖 1茶勺 紅辣椒末 1茶勺 香油 1大勺 蔥花 2大勺 蒜末 1大勺 4種燙蔬菜好吃的秘訣的做法 1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。2. 燒水，水滾後加入沙拉油。3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可（秘訣：葉菜類，加油汆燙更油亮不變黑）1. 西藍花洗淨，切小朵。2. 燒水，水滾後加入黃油、鹽。3. 放入菜翻動汆燙，水滾30秒後撈起。4.放入焗烤碗中，鋪上起司絲。5.烤箱預熱220℃，放入烤箱中，烤約8分鐘至表面金黃即可。（秘訣：加油加鹽汆燙，軟化得快且容易入味，由於西藍花縫隙多，用炒的反而味道不易均勻。花椰菜類，加黃油和鹽更好吃。）1. 芥藍頭尾切齊。2. 燒水，水滾後加入沙拉油、糖。3. 放入菜翻動汆燙，水滾10秒後，撈起裝盤。4.淋上蠔油即可。（關鍵秘訣：芥菜類，加糖汆燙去除苦澀）1. 茄子切段，在其便面切刀痕。2. 燒水，水滾後加入沙拉油。3. 放入茄子段，用漏勺按壓讓茄子全程浸在水裡汆燙。4. 水滾約1分鐘後，撈起茄子裝盤。5. 所有調味料混合均勻，淋上即可。（秘訣：茄類不接觸空氣汆燙才不會變黑）
用料 香蔥地瓜葉 地瓜葉 300g 水 600ml 沙拉油 2大勺 醬油膏 2大勺 紅蔥油 2大勺 紅蔥酥 1大勺 焗烤西藍花 西藍花 300克 水 600ml 無鹽黃油 2大勺 鹽 1茶勺 起司絲 100g 蠔油芥藍 芥蘭 600g 水 600ml 沙拉油 1大勺 細砂糖 2大勺 蠔油 2大勺 蒜泥茄子 茄子 500g 沙拉油 2大勺 水 600ml 醬油膏 2大勺 細砂糖 1茶勺 紅辣椒末 1茶勺 香油 1大勺 蔥花 2大勺 蒜末 1大勺 4種燙蔬菜好吃的秘訣的做法 1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。2. 燒水，水滾後加入沙拉油。3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可（秘訣：葉菜類，加油汆燙更油亮不變黑）1. 西藍花洗淨，切小朵。2. 燒水，水滾後加入黃油、鹽。3. 放入菜翻動汆燙，水滾30秒後撈起。4.放入焗烤碗中，鋪上起司絲。5.烤箱預熱220℃，放入烤箱中，烤約8分鐘至表面金黃即可。（秘訣：加油加鹽汆燙，軟化得快且容易入味，由於西藍花縫隙多，用炒的反而味道不易均勻。花椰菜類，加黃油和鹽更好吃。）1. 芥藍頭尾切齊。2. 燒水，水滾後加入沙拉油、糖。3. 放入菜翻動汆燙，水滾10秒後，撈起裝盤。4.淋上蠔油即可。（關鍵秘訣：芥菜類，加糖汆燙去除苦澀）1. 茄子切段，在其便面切刀痕。2. 燒水，水滾後加入沙拉油。3. 放入茄子段，用漏勺按壓讓茄子全程浸在水裡汆燙。4. 水滾約1分鐘後，撈起茄子裝盤。5. 所有調味料混合均勻，淋上即可。（秘訣：茄類不接觸空氣汆燙才不會變黑）