優點 　　●有著深厚的文化底蘊：在博大精深的東方飲食文化基礎上發展起來的中式快餐，必然具有鮮明的中國特色。從皇宮貢品到民間小吃，數不勝數。　　●有著廣闊的市場空間：中國如果每人年均消費100元，就是1300億元。中式快餐的市場之大，不可低估。　　●有著傳統的特色品種：洋快餐品種都較為單一。而在目前可稱得上中式快餐的有：青島的尚客優品中式快餐、上海的榮華雞快餐，河南鄭州的紅高梁快餐，武漢蔡林記的熱乾麵、老通城的豆皮、 四季美的湯包，天津的狗不理包子等等，可謂是：東、西、南、北、 酸、甜、苦、辣、鹹應有盡有。還有許多有名的小吃，稍加開發、形成規模，就能發展成為中式快餐。　　●有著較為低廉的價格、可口的味道。　　●有著合理的營養搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質則很少，多吃對人的健康很不利。而中式快餐則採用中國傳統的烹飪方法，大多有著較為合理的營養和膳食搭配。　　缺點　　●缺乏高水準的企業形象管理：中式快餐沒有鮮明的品牌及企業形象，沒有高水準的企業形象管理。　　●缺乏高效率： 目前的中式快餐之所以無法與西式快餐相媲美，手工操作導致效率低下是一個很大的原因。　　●缺乏標準化和規範化管理：中國餐飲業經營者向來只注重對食物的外觀形狀和口味進行改進和完善，而對於提高其服務水平之類的“軟性指標”往往有所疏忽，這是中國餐飲業普遍存在的問題，然而追求高檔的服務恰恰正好是現代消費的顯著特點。　　●缺乏連鎖經營戰略：中式快餐一般都侷限於本地區、本省區，較少有全國性連鎖經營的，更不用說是全球性的了。中式快餐由於一直停留在“小打小鬧”的封閉式經營模式上，所以始終上不了規模，出不了大效益，成不了大氣候。