用料 青椒 1個 生抽 1勺 蒜 2瓣 小米椒 1個 耗油 適量 肉絲 2兩 蔥花 2根 料酒 一勺 壇壇鄉剁椒 一勺 麵條 一人份 澱粉 適量 雞精 一點點 超辣的青椒肉絲麵的做法

肉切絲，加入生抽，料酒，耗油，雞精，澱粉拌勻，靜置10分鐘左右。燒水煮麵，麵條裡什麼調料也不用放，煮好後撈到碗裡備用，我只撈了麵條沒有加水，愛吃稀的隨意。蔥蒜小米椒切末(愛吃辣的放小米椒，超辣，不能吃的可以不放)，青椒切絲。油熱後放蔥蒜小米椒炒香，再加一勺壇壇鄉剁椒，這個剁椒很鮮，沒有的可以不放，然後放肉絲翻炒，炒到變色加青椒翻炒均勻，加入一小碗水，蓋住肉絲煮2分鐘。好了，將炒好的青椒肉絲倒在麵條上，拌勻，嘗一口，超辣超好吃。