食材 :黃豆100g 豆芽機 水方法/步驟1首先說泡黃豆，先用一半開水+一半冷水兌好的溫水泡豆子2分鐘，再加入一些冷水，成為溫度稍低一些的溫水，泡一夜。2豆芽機的本體倒入水3到相應的刻度即可。4放入其他配件，全部安裝好。5放入泡好的豆子。6儘量鋪的均勻平整。7室溫低於20的時候，打到“加溫”檔，開啟豆芽機。這是24小時後的樣子。8 3天后，豆芽就長成了。9 100g的豆子差不多發了600g的豆芽，還是很豐收的。發黃豆芽注意事項1、現在說說黃豆的選擇，一定要買非轉基因的，因為轉基因的黃豆是不會發芽的，放入豆芽機只會爛掉。2、如果沒有標註是不是轉基因，那麼買有機的保險一些，我的經驗是，超市裡最便宜的那些散裝豆子一般都是轉基因的，無法發芽。3、還有最關鍵的一點，黃豆一定要選新豆子，陳豆子的發芽率很低，不適合用來發豆芽，就算是有機黃豆也要當年的好。

豆芽機對身體沒害處。豆芽機可以在家很方便的培養出無公害豆芽，適用於黃豆、綠豆、芝麻、紅豆、豌豆等各種種子的催發。豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，苗高10釐米左右時，要保持沙壤溼潤，空氣的溼度適中，做到合理噴水(後期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長並讓未淨殼的豆瓣基本上都脫殼，如果溼度不夠，空氣乾燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會幹縮粘連，直接影響產品品質，高12釐米時，視溫度情況要做好放綠的準備。擴充套件資料：豆芽的營養價值：綠豆的微量營養成分中，B族維生素和鐵、鎂、鋅等礦物質很值得稱道。尤其是葉酸和鐵，是一般食譜中比較容易缺乏的。不過，綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的“反營養物質”，使得綠豆中的鐵吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑制作用。另一方面，發芽會產生大量的維生素C。根據美國農業部的資料，含有相同熱量的綠豆芽和綠豆，前者的維生素C是後者的30倍以上。維生素C能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解，降低了抑制作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。綠豆發芽所帶來的好處還不僅於此。綠豆中的維生素K含量不高，100克幹綠豆只能提供成年每日需求量的9%，而100克綠豆芽提供的就超過30%。考慮到100克綠豆可以長出1000克以上的豆芽，在相同熱量的基準上比較，從綠豆到綠豆芽，維生素K的含量增加了大約40倍。此外，綠豆長成豆芽還伴隨著B族維生素的大幅增加。