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  • 1 # 六堡茶微刊

    我們知道,茶葉具有較強的吸附性。因此避免六堡茶受潮,主要從儲存容器、存放環境來考慮。

    南方和北方的冬天因受不同季風氣候和地勢的影響,所以溫溼度存在較大差別。整體而言,北方冬天,氣溫低、乾燥;南方的冬天,氣溫低、潮溼。在南方,連續下幾天的雨,溫度大幅度下降,空氣中的隨之溼度增加。

    冬天六堡茶受潮的情況大致有:

    1.儲存在室內的六堡茶,因沒有用容器如紙箱存放後,再進行儲存,而是直接將茶裸露在空氣中,不斷吸收著空氣中的大部分溼氣,久而久之使得茶品受潮;

    2.茶品存放的位置不恰當,如窗臺邊、牆角、陽臺等地方;南方冬天會連續降雨,放在窗臺邊,窗子沒有緊閉,雨水灑在茶品上,使茶品受潮;

    3.更有甚者,因為冬天連續降雨牆角滲水,且氣溫低無法快速將水汽蒸騰,茶品吸收了牆體回潮的溼氣會受潮;

    4.在南方用紫砂罐存六堡茶,因紫砂罐有獨特的雙氣孔結構,同時外冷內熱的情況下,紫砂罐容易將冷空氣凝結在罐身上的水汽吸進罐中,茶品吸收水汽後受潮;

    4.南方的冬天沒有暖氣,室內的溫度低,溼度高,再加上拖地後,地面溼漉漉的,變成水汽蒸發,隨意擺放的茶品,吸收了空氣中的大量溼氣,又得不到及時乾燥,也會受潮。

    針對上述情況,如何防潮?

    1. 先檢查好茶品在存放前是否乾透;以及存放茶品的環境是否乾燥、乾淨、無異味、通風、無Sunny直射。若是儲存環境中人體能夠明顯感覺空氣較溼,可用抽溼機將溼氣抽去一部分,再進行存茶。

    2. 存放前,可以先將用牛皮紙袋將茶品包好,再將茶品裝入密封袋中,然後放在紙箱裡;擺放紙箱的時候需要離地面10釐米左右,不要緊靠牆壁;在冬季天氣晴朗有Sunny的時候,可將存放茶品房間的窗子稍微開啟,適度通風,一是利於茶品的轉化,二是創造一個空氣流通的環境,減少空氣中的水分,這樣茶品能夠較好轉化。

    3. 若茶友喜歡用用紫砂罐存六堡茶,可先用牛皮紙袋將包裹好,但是需將紫砂罐放在一個乾燥、乾淨、無異味、無Sunny直射、適度通風的環境中。

    存好茶後,每隔一段時間就要對茶品進行檢查,看是否受潮等。冬天過後,再將茶品上的密封袋拿掉,讓茶品與空氣適當接觸,進行良好轉化。

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