1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。（大概15-20分鐘左右）2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裡。【一定要把上面的硬皮和雜質去掉，只留純紫薯肉。（口感更好）】3.用勺子（好使力的那種）將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。【牛奶要根據紫薯肉的多少來酌量新增。加入牛奶使勁攪拌和碾壓，最後成形的薯泥不能太稀也不能太乾。】4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。【這裡也可以用模具做出喜歡的形狀，根據個人喜好。（我是直接做成球了，一口一個~）】5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量新增。【最好不要直接澆上去，容易過量】6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~

1.準備好需要的材料

2.酸奶提前上冰箱冷凍。

3.紅薯上鍋蒸熟去皮。

4.冷凍好的酸奶，切成小塊備用。

5.去皮的紅薯，壓成泥。

6.取一份適量的紅薯泥，滾圓壓平。

7.把切好的酸奶塊放進去。

8.用手包好滾圓。

9.放入麵包糠裡滾圓。

10.鍋裡放油，油溫在六成熱就可以了。

11.滾好的紅薯酸奶球放進去，炸成金黃色。

12.用笊籬撈出，控幹油裝盤。