古時專用來溫酒的器具叫爵，又是古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。 古人在溫酒器上費盡心思。從溫酒器的搭配上就可見一斑，爐杯配套、碗壺配套、套杯相配等，而溫酒器的材質，有銅、鐵、錫、陶瓷等。 關於溫酒器的記載，早在商周時期就已經出現。漢代，有了溫酒樽這種酒器，配以勺，便於取酒。唐代開始出現大量的金銀材質的溫酒器具，造型華麗端莊。唐宋以後，溫酒器以陶瓷為主流。風行套壺、套杯，民間稱為燙酒壺、燙酒杯。江西景德鎮產品有青花、彩瓷製品，宜興生產的紫砂套壺、套杯也頗具盛名。套壺與套杯以小壺小杯與外殼相配，外殼內可注入熱水，用以溫酒。這些器具工藝非常精湛，有圓筒形、六角形、八角形、圓鼓形等，壺身紋飾圖案秀麗雅緻。明清時期，溫酒具出現了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質更是多種多樣。 不同的酒該配不同的菜 華人說“酒菜不分家”，吃菜的時候一定要有合適的酒相伴，喝酒的時候也一定少不了對口佳餚。酒與菜的關係就像是一對男女，只有絕妙搭配才能擦出味覺的火花。 黃酒是一種適合細酌慢飲的酒，所以下酒菜最好都是可以用手抓的，《孔乙己》中所描述的茴香豆最為合適。在江浙一帶，大凡是黃酒酒樓，本土下酒物必定少不了花生、茴香豆、豆腐乾、魚乾等，喝著溫熱的黃酒，邊啃、邊嚼、邊聊，慢慢享用，愜意萬千。這個季節，肥美的螃蟹自然也是黃酒的絕佳搭配。 葡萄酒是一種充滿了浪漫氣質的酒，最簡單的搭配原則就是“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。”前者適合搭配牛羊肉，後者則適合海鮮等。當然在冬季，一杯暖洋洋的水果煮過的紅酒，則可以搭配各種西式甜品，土豆泥也是不錯的選擇哦。 白酒的佐餐最好選味道較重的，選擇油較厚的葷菜可以減少白酒對胃的刺激，什麼紅燒肉、燒排骨、水煮魚之類的菜餚都很合適，正常的中式午餐和晚餐都可以搭配白酒。 酒器指用來盛酒用的器具，在中國古代，釀酒業的發展，使得各種不同型別的酒具應運而生，在商代時，由於青銅器製作技術的提高，中國的青銅酒器達到前所未有的繁榮。商代以後，青銅酒器逐漸衰落，到戰國、秦漢之際。青銅酒器主要有爵、角、觚、觶、斝、尊、壺、卣、方彝、枓、勺、禁等。
古時專用來溫酒的器具叫爵，又是古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。 古人在溫酒器上費盡心思。從溫酒器的搭配上就可見一斑，爐杯配套、碗壺配套、套杯相配等，而溫酒器的材質，有銅、鐵、錫、陶瓷等。 關於溫酒器的記載，早在商周時期就已經出現。漢代，有了溫酒樽這種酒器，配以勺，便於取酒。唐代開始出現大量的金銀材質的溫酒器具，造型華麗端莊。唐宋以後，溫酒器以陶瓷為主流。風行套壺、套杯，民間稱為燙酒壺、燙酒杯。江西景德鎮產品有青花、彩瓷製品，宜興生產的紫砂套壺、套杯也頗具盛名。套壺與套杯以小壺小杯與外殼相配，外殼內可注入熱水，用以溫酒。這些器具工藝非常精湛，有圓筒形、六角形、八角形、圓鼓形等，壺身紋飾圖案秀麗雅緻。明清時期，溫酒具出現了日新月異的變化，形制繁多，有溫碗、溫酒壺、溫酒爐、溫酒罐，材質更是多種多樣。 不同的酒該配不同的菜 華人說“酒菜不分家”，吃菜的時候一定要有合適的酒相伴，喝酒的時候也一定少不了對口佳餚。酒與菜的關係就像是一對男女，只有絕妙搭配才能擦出味覺的火花。 黃酒是一種適合細酌慢飲的酒，所以下酒菜最好都是可以用手抓的，《孔乙己》中所描述的茴香豆最為合適。在江浙一帶，大凡是黃酒酒樓，本土下酒物必定少不了花生、茴香豆、豆腐乾、魚乾等，喝著溫熱的黃酒，邊啃、邊嚼、邊聊，慢慢享用，愜意萬千。這個季節，肥美的螃蟹自然也是黃酒的絕佳搭配。 葡萄酒是一種充滿了浪漫氣質的酒，最簡單的搭配原則就是“紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉。”前者適合搭配牛羊肉，後者則適合海鮮等。當然在冬季，一杯暖洋洋的水果煮過的紅酒，則可以搭配各種西式甜品，土豆泥也是不錯的選擇哦。 白酒的佐餐最好選味道較重的，選擇油較厚的葷菜可以減少白酒對胃的刺激，什麼紅燒肉、燒排骨、水煮魚之類的菜餚都很合適，正常的中式午餐和晚餐都可以搭配白酒。 酒器指用來盛酒用的器具，在中國古代，釀酒業的發展，使得各種不同型別的酒具應運而生，在商代時，由於青銅器製作技術的提高，中國的青銅酒器達到前所未有的繁榮。商代以後，青銅酒器逐漸衰落，到戰國、秦漢之際。青銅酒器主要有爵、角、觚、觶、斝、尊、壺、卣、方彝、枓、勺、禁等。