主料

面

200g

輔料

油

30g

糖

30g

蜂蜜

10g

雞蛋

1個

牛奶

50g

步驟

1.按照上面的配料表備料

2.將所有配料混合攪勻，但不要將所有牛奶都下了，留一些，根據後面和麵時的幹稀度來酌情新增牛奶

3.開始和麵團，根據軟硬度酌情新增牛奶，做麻花面要稍微軟一些

4.將麵糰搓條下劑，大小看你的喜好和經驗

5.將劑條揉搓成手指粗細的小條

6.開始製作麻花，取出兩個長度相似的小條，雙手揉搓成長度相等的長長的細條

7.雙手分別將細條兩端向相反方向滾搓，使細條上勁，同樣的操作另一個細條

8.第二個細條上勁後將兩個細條合併，雙手向相反方向上勁

9.左右兩端向中間放，拿起後雙手反向上勁

10.擰成這樣的麻花坯子，將所有的細條都做好

11.上面的是多股麻花，來個簡單的單股麻花，將一個細條左右兩端合併捏緊，雙手反向上勁即得圖示的單股麻花

12.5成熱油溫開炸，上色均勻即可

13.裝盤