烤箱盤用金屬材質好，不同材質的烤盤具有不同的導熱性，烤盤的材質在烤制的導熱過程中起著至關重要的作用。

拓展資料：

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

好的電烤箱，應該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開，因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力開啟時容易燙傷人；也不能太鬆，防止使用中不小心脫落。

烤箱盤使用不鏽鋼和鋼化玻璃的材質好。

烤箱箱體的材質主要有：烤箱外殼一般為不鏽鋼材質。不鏽鋼全稱為不鏽耐酸鋼，由不鏽鋼和耐酸鋼兩大部分組成的，有很強的耐蝕性、成型性、相容性以及強韌性，是大多數烤箱外殼使用的材質。

烤箱操作面板材質主要有：不鏽鋼和鋼化玻璃。鋼化玻璃外形好看，更高大上，而且易清潔。不鏽鋼耐鏽蝕腐蝕，容易清理，安全衛生。

烤箱內膽的材質有搪瓷材質、鍍鋅鋼、鍍鋁鋼以及不鏽鋼、不沾塗層的內膽。

烤箱各種內膽材質的特點如下：

1、搪瓷材質。搪瓷材質具有無輻射、無汙染、抗油汙、易清洗等特點。

2、鍍鋅鋼材質。鍍鋅鋼材質是使用較多的一種烤箱內膽材質，耐高溫達到300℃，成本較低。

3、鍍鋁鋼材質。具有很好的保溫功能，可耐受高溫達到600℃，抗氧化和腐蝕性都很強，使用壽命長，是一種健康環保的內膽材質。

4、不鏽鋼材質。高階內膽材質，耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，價格高，表面易髒，清潔起來不容易。

5、不沾塗層的內膽。是在鍍鋅板或鍍鋁版表面噴塗一層密封的不沾油保護層，其油脂分離和抗腐蝕性再度提高，這樣更便於烤箱清潔，抗劃傷能力也得到提高。

在選烤箱時建議選擇正規專業烤箱品牌，安檢與品質都符合國家質檢要求的，使用起來更安心。