1、西葫蘆洗乾淨；蔥、姜切碎。2、用工具把西葫蘆擦成絲，在面板上剁剁幾下，不要剁的太碎，把西葫蘆放入盆中。3、加入鹽，味精、十香粉、蔥薑末等調料調味，順時針攪拌均勻。4、再加入一大勺澱粉，孜然粉順時針攪拌均勻。5、加入一碗麵粉，攪拌如果麵粉幹，可以加入少量的水調拌均勻。6、鍋洗淨放心適量食用油 ，試油溫。油熱後，放入素丸子。一手擠素丸子 另一隻手用勺子挖的鍋中。7、開始放西葫蘆丸子時火要調小，等到素丸子放滿一鍋後，用筷子調動素丸子。8、火調大注意丸子表面的變化，丸子炸至金黃色，關火。9、撈出丸子，香軟可口的西葫蘆素丸子做好了。擴充套件資料：
西葫蘆的營養成分很高，含有較多維生素C和葡萄糖等營養物質，如有蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症
1、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
3、西葫蘆能量低，與動物性高熱能食物搭配食用，符合營養科學的原則。引起含有丙醇二酸、高鉀低鈉，所以對高血壓、冠心病、肥胖症等患者有益。
當令季節購買旺季與盛產季節同時，其他時間也可在市面上買到。
1、西葫蘆洗乾淨；蔥、姜切碎。2、用工具把西葫蘆擦成絲，在面板上剁剁幾下，不要剁的太碎，把西葫蘆放入盆中。3、加入鹽，味精、十香粉、蔥薑末等調料調味，順時針攪拌均勻。4、再加入一大勺澱粉，孜然粉順時針攪拌均勻。5、加入一碗麵粉，攪拌如果麵粉幹，可以加入少量的水調拌均勻。6、鍋洗淨放心適量食用油 ，試油溫。油熱後，放入素丸子。一手擠素丸子 另一隻手用勺子挖的鍋中。7、開始放西葫蘆丸子時火要調小，等到素丸子放滿一鍋後，用筷子調動素丸子。8、火調大注意丸子表面的變化，丸子炸至金黃色，關火。9、撈出丸子，香軟可口的西葫蘆素丸子做好了。擴充套件資料：
西葫蘆的營養成分很高，含有較多維生素C和葡萄糖等營養物質，如有蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿蔔素等，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症
1、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
3、西葫蘆能量低，與動物性高熱能食物搭配食用，符合營養科學的原則。引起含有丙醇二酸、高鉀低鈉，所以對高血壓、冠心病、肥胖症等患者有益。
當令季節購買旺季與盛產季節同時，其他時間也可在市面上買到。