A. 粟粉25G 淡奶50G 揶汁20G B. 奶粉15G 芝士粉5G 糖40G 鹽1/4茶匙 蛋黃2個 C. 牛油15G

　　[編輯本段]皮料

　　麵粉150G 幹發酵粉2G 糖20G 泡打粉1G 牛奶80毫升

　　[編輯本段]步驟

　　1、將幹發酵粉2G放入50毫升溫水（10分鐘後會有氣泡在表面產生）。 2、將B料按順序放入不粘奶鍋，稍攪拌後放入A混合物，用中火邊攪邊煮，等混合物凝固變成固體後離火，加入C攪拌均勻，稍冷卻後加蓋放入 冰箱冷藏，即成餡料。 3、將麵粉與泡打粉糖混合均勻，加入發酵粉水與牛奶，揉至麵糰光滑不粘手。 4、將麵糰放入比本身體積大一倍的碗內，用保險膜封住，用叉子在保險膜上戳幾個洞。放在溫暖處約40分鐘，或等麵糰發酵至整個碗大小，即 取出。再將麵糰揉至光滑，之後用刀切成8個等份（製作成功的麵糰，是不會粘在刀面上的）。 5、將餡料從冰箱取出，揉勻，用刀切成8個等份。 6、將每個等份的麵糰搓圓，捏成圓形，將餡料包入，對摺後周邊捏起，就和包餃子差不多。 7、10分鐘後，在鍋內加冷水，將包子放入蒸籠，開大火蒸20-25分鐘即可。 按照各人口味餡料的成分可以增減，我減少了一半糖，增加了一倍芝士粉，奶粉沒有，放了咖啡伴侶。反正結果是很好吃的就行了。希望大家會喜歡。