麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。[1] 各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面等等。

中文名麵條外文名noodles別 稱掛麵，湯麵主要原料麵粉，水，鹽，雞蛋是否含防腐劑否主要營養成分澱粉，蛋白質，膳食纖維，碳水化合物主要食用功效改善貧血，增強免疫力，充飢止餓,補充能量適宜人群老少皆宜副作用無儲藏方法放置陰涼處即可拼 音miàn tiáo

有不少傳統的麵食品已列入世界飲食文化的行列，如餃子、包子、麵條等，其中麵條更是其中的佼佼者。在世界的飲食文化中，幾乎處處都能見到面條的蹤跡。在義大利，每人每年消費麵條大約三十公斤，被稱為“通心粉”的意式美食，正是當年馬可波羅遊中國回到義大利時介紹給當地的老百姓，併成了義大利的品牌食品的。日本的麵條也是從中國傳過去的，在日本也叫“拉麵”，顯然是由漢語譯音過來的。印度尼西亞人管麵條叫“mi”，是從閩南語“面”借譯過來的，印度尼西亞有一種著名的叫“梭多面”，它實際上是一種牛肉(或雞肉)湯麵再摻上印度尼西亞特有的甜醬油、白醋及辣醬的小吃，吃起來又甜又酸又辣，相當惹味。不可否認的事實是，麵條的老家就在中國，遠在漢代就出現了類似今天中國北方人常吃的“面片兒”。由於麵條要在熱湯裡煮一煮，因此人們稱它為“湯餅”。到了南北朝，人們吃的麵條的種類也多了起來。在《齊民要術》一古書中就提到麵條的不同吃法和叫法：“水引”、“博飩”等。