這款豆沙小餐包就是新烤箱的第一烤。麵包顏色漂亮，上色非常均勻，嘻嘻，我很喜歡。

評分

烘焙 甜味2小時30分鐘 較高熱量

初中水平 195人做過

主料 3人份

高筋麵粉200克、低筋麵粉20克

輔料

豆沙100克、雞蛋2個

調料

奶粉10克、白糖20克、酵母(幹)3克、食鹽1克、黃油15克、牛奶110克

花式豆沙小餐包步驟1

準備好所用材料。用後油法將食材放入麵包機中，啟動2次揉麵功能

步驟2

揉好的面，自然發酵到2倍大，排氣後分成8個小麵糰，同樣也把豆沙分成8份

步驟3

取一小麵糰，壓扁後將一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏緊

步驟4

封口朝下，輕輕擀成長圓狀，用刀在中間割幾刀，捲起來

步驟5

將其扭成結，重複上述步驟，全部做好放入烤盤中，放入烤箱進行第2次發酵

步驟6

二次發酵完成，表面刷雞蛋液，入烤箱，180度，25分鐘即可

花式豆沙小餐包成品圖

烹飪技巧

天氣冷的時候，二次發酵的時候可以放置在有發酵功能的烤箱內完成，記得放碗水保持溼度