蘋果派（油炸版）的做法

我用的蘋果不是很大，一個大概110克左右。派皮是以前留下來的邊角料，我又重新揉成了一大片。

蘋果削皮切成小塊，大概有550克

把蘋果，糖，鹽，水放入平底鍋，中小火熬煮，中途如果水燒乾了可以再加水，煮到你喜歡的程度就好。

中途可以加入黃油，肉桂粉，不喜肉桂的可不加。如果有檸檬汁可加少許。

最後加入用水稀釋的麵粉水，與蘋果塊混合在一起，有點濃稠就可以關火了。

盛出放涼

擀好派皮，不用做太大，可以做得比麥當勞的蘋果派小一點，比較好儲存。

派皮上放上少許煮好的蘋果，其實還可以放紅豆泥，芋泥，做成紅豆派，芋泥派，都很好吃。

再包起來，用叉子封口，隨自己喜好可以做成三角形的，也可以做成方形的。

做多的可以放入冰箱冷凍，想吃的時候再拿出來解凍

熱油鍋，165℃放入蘋果派，炸到金黃色。

炸的過程中可以看到派皮上有一些小泡泡會鼓起，這樣的派皮口感非常好。

炸好撈出，撒些糖粉

趁熱配上冰淇淋，非常好吃。

一定要趁熱吃，很好的下午茶，其實我覺得紅豆派更好吃。