製冷工是指操作製冷壓縮機及輔助裝置,使製冷劑及載冷體在生產系統中迴圈制冷的人員。　　製冷工從事的工作主要包括：　　(1)操作製冷壓縮機,使製冷劑升壓、冷卻、冷凝、液化；　　(2)控制節流閥,使製冷劑在蒸發器中汽化吸收載冷體的熱量,降低載冷體溫度達到工藝指標；　　(3)使用機泵,將低溫的載冷體輸送到用冷裝置；　　(4)調控制冷系統的壓力、溫度、流量等工藝引數；　　(5)向製冷系統中補充製冷劑或載冷體；　　(6)發現並處理製冷系統中的異常現象和事故；　　(7)填寫生產記錄報表。製冷操作的職責，制度，流程如下：　　一、工作概述：　　製冷裝置的正常運轉，製冷裝置維護維修、節能降耗工作。　　二、工作職責　　1、根據生產車間的作業計劃和冷庫溫度要求，做好降溫的各項準備工作。　　2、根據各機械裝置的操作規程，做好裝置的開、停、執行的操作。　　3、根據冷庫的工藝溫度要求，做好製冷系統的操作調整，確保各庫和用冷點溫度達到　　要求。　　4、對當班製冷裝置的操作及裝置的維護、維修、保養。　　5、裝置執行間的巡檢，做好執行過程中的2小時一次的各項執行引數，以及冷庫溫度的記錄。　　6、根據各庫的生產工藝要求，做好衝霜工作。　　7、執行安全操作規範，做好安全工作。　　8、做好機房場地和裝置的清潔衛生工作。　　三、考核指標　　1、操作時壓縮機各儀表的引數達到正常，壓縮機無雜音　　2、入庫存完畢及時控瘟，庫溫達到標準時，及時停機、停水、停電　　3、勤觀看執行引數標準制冷　　4、安全第一，預防為主。保障製冷裝置執行安全、正常，避免發生事。　　5、定期檢查對冷凍裝置進行維護、保養。　　6、負責製冷裝置操作，保證庫溫正常。