碧根果剝法：首先就是找一個果鉗，還有不鏽鋼針：

1、用鉗子夾住，由於碧根果是橢圓形的果實，要這樣豎著鉗。不能太用力，碧根果的果皮比較薄，太用力的容易把果實鉗碎了。

2、用不鏽鋼針戳果的背部。戳的時候，順著碧根果開口小尖端處輕輕搖幾下，只要感覺果仁鬆動了，那麼就比較容易操作了。

3、透過兩步，可以剝出比較完整的碧根果的果實，而不必擔心果仁太碎了而影響了口感。 溫馨提示：一次不要剝太多，因為碧根果容易返潮，返潮後的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺。 碧根果外觀：通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上。

剝碧根果的方法： 1、用核桃鉗子和錐子。 大部分人家裡都有核桃鉗子，這個工具比較好找。至於錐子有的人家裡也有，有最好，如果沒有的話也可以用大鋼釘子或者剪刀代替，只要是帶尖的就行。 2、用不鏽鋼針去掉外殼 在碧根果皮裂開一條縫後，用不鏽鋼針順著果皮裂開的地方輕輕撬動碧根果實。之後將不鏽鋼針完全戳進果實中，然後左右鬆動碧根果。當感到碧根果能夠自己晃動的時候，也就意味著它快被剝出來來了。 3、檢驗能夠順利取出整個碧根果的方法是輕輕搖晃碧根果，看是否能夠感受到果實的鬆動，如果能，那就可以輕輕的將外殼剝掉。如果不能，可以重複上面第二步。但是一定要注意力度的控制。 溫馨提示 一次不要剝太多，因為碧根果容易返潮，返潮後的味道就大打折扣了，有種澀澀的感覺。 碧根果有泛黑的地方是不可以吃的，因為那個地方是非常的苦的，如果碧根果剝出來的肉是白色的，那麼所選的碧根果還是不錯的。