首先,要對魷魚的表面清洗,剛買回來,因為之前不知道在什麼水裡放養過.建議先把魷魚放在水裡一小時左右,不管是死是活的哦.讓它有一個換水的過程.

2

接著,然後把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連線的部分切開.

3

接著,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,特別小心魷魚有膽哦,切過魚的人都知道,膽是苦的,千萬不能破,一破整個魚的味道就失真了.

4

在取出魷魚內臟後,清洗內部.

5

魷魚的眼睛,看您個人愛好,取出來吃或者乾點其它的都成.魚類的眼睛營養價值還是不錯的.魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要.

1、製作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟

2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可

3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉

4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出

5、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑膠的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊樑一樣，抽掉不要

6、把手伸進魷魚的身體裡，摳出殘留的雜質

7、把處理好的魷魚身體用清水沖洗乾淨

8、沖洗過後魷魚皮很容易被撕掉

9、接下來處理魷魚頭，左手握著魷魚頭，右手握著魷魚腸與魷魚頭相連的地方，輕輕往外拉使魷魚頭和魷魚腸分離，丟棄魷魚腸

10、用手指按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，把魷魚眼睛裡的黑色墨汁擠掉

11、處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗，沖掉魚身和魚頭表面的粘液

12、洗好的魷魚頭和魷魚身控掉水分，放在盤子裡備用