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  • 1 # 使用者2525845434329

    來自農村的我回答一下吧。在我印象中,小時候過端午節,我媽就會去路邊打葦葉(這是我們那方言。。。普通話我也不知道怎麼說),然後用涼水浸泡一夜,同時浸泡上酒米(糯米),第二天早上,把葦葉拿出來放入柴火鍋裡,漫過水,煮,熟了以後拿出來用冷水反覆沖洗,洗完後將葦葉與杆莖連線的那部分剪去(呃,這部分在我們那叫頭,,,我想了一下可能不對所以就那樣解釋了一下),自此,葦葉部分就處理完了,處理完了以後放在水裡浸泡。接下來將浸泡好的糯米淘洗幾遍,然後就開始包粽子了。小時候那會家裡真的很窮,就是到吃半個蘋果都會高興半天的那種地步,所以呢,包的粽子自然而然也沒有那麼多花哨,就是很簡單的,在葦葉裡放入糯米,最多在糯米里加一個蜜棗,已經不得了了,然後包上,繫上用拆了的蛇皮袋做的繩,這個解釋一下,這種袋子在我們那是裝糧食的,家裡方言就叫口袋,後來我想了一下可能不準就用了蛇皮袋。這種袋子的特點是用很多大概兩毫米寬的細線像織衣服那樣橫豎編織在一起,很牢固,因為外形很像蛇皮,故因此得名。而我們用的系粽子的繩就是用來編織蛇皮袋的細線,所以在小時候每當端午節前就會看到家家都在拆蛇皮袋,哈哈哈,裝糧食的袋子都不要了,這日子沒法過了,不過呢我們用的都是報廢的袋子,哈哈哈。回到正題,繫上以後,一個粽子就完成了,放鍋裡煮熟就可以了。其實現在想想,那會的粽子真的很簡單,什麼都沒有,只有糯米還有淡淡的葦葉香,但是卻吃的津津有味,吃膩的話我媽就想了一個點子,在碗裡放上白砂糖,蘸著吃,味道超級好,經常只吃粽子就可以了,飯也不用吃了。那會正值農忙要下地跟著家裡人做農活,基本上早上去晚上回家,中午就吃包的粽子,喝白開水,其餘什麼都沒有。小時候的日子雖然很苦,現在想想卻很幸福。前段時間看到我們學校食堂有賣粽子的我買了一個嚐嚐,那個米是紅色的(抱歉我沒文化,不知道那叫什麼),然後裡面加的是鹹臘肉,,,,可能是我沒有口福,吃不慣,但還是吃完了,不想浪費。吃粽子的時候我就想到了我媽包的粽子,心裡突然很難受,一個大男人差點在食堂因為吃了一個粽子哭出來。雖然我和我爸我姐一直在吐槽我媽不會創新,只會那一種方法,好在我媽現在還是那樣包粽子,哈哈哈,即使吃粽子的心情變了,但粽子還是那個粽子,端午節就要到了,也確定端午節回家,吃粽子過節。最後,說幾句,我並沒有吃過太多品牌的粽子,所以不排除有些粽子特別好吃,希望看的朋友們不要撕起來。在我心裡,最好吃的粽子,當然是我媽包的粽子啊。提前祝端午節快樂!!!

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