學名：十二水合硫酸鋁鉀(Alum) 分子式：KAl（SO4）2·12H2O 又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相對分子質量為480，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。在20度，1個標準大氣壓下，明礬在水中的溶解度約為5.90g。明礬淨水是過去民間經常採用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子： KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2- 而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3： Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆） 氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以吸附水裡懸浮的雜質，並形成沉澱，使水澄清。所以，明礬是一種較好的淨水劑。 明礬與小蘇打的反應如下： 2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O 明礬可由明礬石經煅燒、萃取，結晶而製得。中國產地有安徽省廬江礬礦 中國最大的明礬產地應該是浙江省蒼南縣礬山鎮礬礦（佔世界總儲量的67%）。 明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。 此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。 明礬可以做水晶。 明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。 近年來發現， 明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。
學名：十二水合硫酸鋁鉀(Alum) 分子式：KAl（SO4）2·12H2O 又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬 是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相對分子質量為480，無色立方，單斜或六方晶體，有玻璃光澤，密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。在20度，1個標準大氣壓下，明礬在水中的溶解度約為5.90g。明礬淨水是過去民間經常採用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子： KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2- 而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3： Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆） 氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以吸附水裡懸浮的雜質，並形成沉澱，使水澄清。所以，明礬是一種較好的淨水劑。 明礬與小蘇打的反應如下： 2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O 明礬可由明礬石經煅燒、萃取，結晶而製得。中國產地有安徽省廬江礬礦 中國最大的明礬產地應該是浙江省蒼南縣礬山鎮礬礦（佔世界總儲量的67%）。 明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。 此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的新增劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。 明礬可以做水晶。 明礬是傳統的淨水劑，一直被人們所廣泛使用。 近年來發現， 明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作淨水劑了。