行業分析。開奶茶店要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。開店諮詢、

找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投 資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資 者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算裡有條資料是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。找到鋪面後就可以確定產品選單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品選單的定位。確定好選單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

奶茶店的管理發展是十分迅速的，奶茶行業以投資低迴報快深受投資者的認可，成為了眾多創業者的投資目標，但是如果想要開好一家奶茶店，是離不開科學的管理方法，為了讓大家更叫了解奶茶店的經營理念，下面騰工智慧商廚帶大家進入奶茶店的四種管理方法。

定量管理法

所謂定量管理法，即透過對所要管理的物件和其數量關係的研究。控制變數，利用數量關係進行管理，在奶茶店的投資中，我們都是要儘可能的減少投入，增大利潤，這就要求奶茶店在管理上不僅要有定量把控的要求;

且在投資後應有定量分析，無論是租金成本，原料購入，還是人員招募，都應有一個定量的標準，切不可隨心所欲，奶茶店運用定量管理方法來進行經營活動，往往更準確，經濟適用，也可以降低奶茶店的投資風險。

走動管理法

"走動管理"法也叫現場管理法，要求奶茶店主經常到店鋪去巡視檢查，檢查什麼呢?奶茶裝置是否完好，有的時候封口機不穩定了，需要檢修，奶茶店員是否按照要求服務，奶茶店經營的特點之一;

就是提供高質量的奶茶和周到的服務，要想有效控制奶茶店的經營活動，提高服務質量，就要多去奶茶店巡檢，以便了解情況，還能及時糾正偏差，同時也有機會多和店員溝通，及時改進奶茶店的不足。

情感管理法

感情管理法就是依據人的需要動機和行為的特點來對其進行管理的方法，奶茶店的員工是管理的一個重要點，奶茶店主透過對員工的需求深入瞭解，給予部分的滿足和肯定，並將這種願望加以引導，來實現奶茶店的總體目標。

表單管理法

表單管理法是奶茶店最常見也是最重要的一個方法，透過不斷製作表單，對一個月，一個季度，甚至是一年的業績，服務質量進行分析，來控制餐廳業務經營活動，制定下一個目標，表單管理法的關鍵是設計一套科學完善的表單體系。