主料： 麵粉 (（一碗) 紅棗 (5顆) 雞蛋 (2枚) 牛奶 (100ml) 製作：1，麵粉我用的是自發粉，大概一碗那麼多。用溫過的牛奶和的面，一盒牛奶用不完，大概用一般吧。2，用五顆紅棗，放入攪拌機打碎，就是這個效果的。3，這步驟最關鍵了，打蛋白。蛋糕的口感好不好全靠它了。首先分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃。用一個大一點的容器承裝蛋清（我用的是大碗）。沒有電動的打蛋器，我用的是手動的那種，幾塊錢一個，就是費點力氣。O(∩_∩)O~，不過打多了又小竅門了，現在和大家分享。4，打蛋白的過程中，先加上幾滴醋或檸檬汁，我用的是家裡拌冷盤用的蘋果醋，先加兩滴，然後翻打蛋白，待蛋清開始變渾濁時（大概3-5分鐘），再加入一兩滴醋，同時加入10g白糖，繼續翻打。大約5分鐘後，蛋白開始變粘稠，這時再加兩滴醋，10g白糖，繼續打。用不了多久就會出現下面的效果。5，打蛋白打到這種程度就可以了，我沒有筷子立在上面，好無聊啊，還佔用件廚具。6，把和好的面，和蛋清混在一起，再加入10g紅糖，1g鹽，輕輕攪拌至溶解。7，鍋里加入油，油量以可以蓋住鍋底為準，再晃動鍋，使鍋壁也沾到油。8，把攪拌好的蛋糕液輕輕倒入鍋中。9，喜歡加點乾果的朋友可以在上面撒上一些。媽媽喜歡芝麻，我喜歡葡萄乾，我都有加了一點。開火了，我用的是家裡燃氣灶的最小火，先來個15分鐘。然後關火，悶5分鐘。再開火7分鐘，還是小火，再關火悶5分鐘。最後再用小火烘個5分鐘就好了。揭開鍋蓋，真是滿屋飄香啊，都等不急想切塊嚐嚐了。還得拍照，忍忍啦！食物比照片然看著更新鮮，手機拍照效果還真是差啊

用料 雞蛋 3個 棗 適量 麵粉 3勺 糖 微波爐紅棗蛋糕的做法 紅棗剪碎，加水或牛奶沒過紅棗微波五分鐘出來後加紅糖用打蛋器打成糊紅棗糊加蛋黃攪勻圖2加麵粉攪勻加鹽和白糖打發蛋白蛋白霜和蛋黃糊伴拌勻放入微波爐五分鐘成品