1．榛子山藥飲榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗淨；山藥洗淨取淨肉切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。本飲具有健脾益胃，強身健體的功效，對於病後體虛，食少疲乏者有良好補益作用。　　2．油炸榛仁榛子5O0克，食油、白糖各適量。榛子去殼取仁；食油人鍋中燒滾，將榛仁倒人熱油鍋中，迅速翻炒至色黃質酥，用漏勺撈出瀝出餘油，置碗中，趁熱拌人白糖即可。此品具有健腦益智的功效，有助於大腦發育，開發智力。　　3．鹽水榛仁榛子500克，食鹽10克。榛子去殼，保留紅色內皮，以清水洗淨晾乾；食鹽入少量溫水中化開；將鍋燒熱，倒人榛仁快速翻炒，半熟時倒人鹽水，再炒至水分收幹，香酥乾脆即可出鍋，晾涼食用。本品具有強壯體魄，明目健腦的功效，年老、體弱者宜常食。　　4．榛子粥榛子仁、粳米各100克，白糖適量。將榛子仁去雜質洗淨；粳米去雜洗淨；以上二物同人鍋內，加適量水煮熟成粥，再加白糖調勻即可。此粥具有健脾開胃的功效，適用於體虛瘦弱，食慾不佳，洩瀉等病症。健康人食用能寬腸胃，益氣力，強壯少病。　　【注意事項】榛子性滑，洩瀉便溏者不宜多食。　　【食療作用】　　1．軟化血管，促進膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。　　2．強壯體魄，促進生長髮育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對於增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益於兒童的健康發育。　　3．明目健腦，增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食慾，提高記憶，防止衰老。

原料：山藥25克，黨參6克，陳皮5克，榛子30克

做法：

①榛子去殼洗淨，山藥洗淨切小塊。

②黨參、陳皮入沙鍋，加足夠量水， 開鍋後小火煮30分鐘，去渣取汁。