黑椒牛柳，牛肉切條，放點雞蛋清，雞精，鹽，生粉，漿一下
辣椒切成小手指大小
鍋裡燒油，低油溫把牛肉倒進去滑油，牛肉熟了即可撈出，鍋裡油倒出來，留點底油，蔥薑蒜小下鍋，炒香，辣椒炒一下，黑椒汁倒進去，耗油，雞精，點一點白糖，再把過好油的牛肉倒進去，勾點澱粉，淋點油，出鍋
黑椒牛柳，牛肉切條，放點雞蛋清，雞精，鹽，生粉，漿一下
辣椒切成小手指大小
鍋裡燒油，低油溫把牛肉倒進去滑油，牛肉熟了即可撈出，鍋裡油倒出來，留點底油，蔥薑蒜小下鍋，炒香，辣椒炒一下，黑椒汁倒進去，耗油，雞精，點一點白糖，再把過好油的牛肉倒進去，勾點澱粉，淋點油，出鍋