材料：玉米麵320克，山藥100克，細砂糖35克，溫水300毫升，食用油適量，紅棗若干。

1、山藥去皮，切片蒸熟。晾涼後壓成泥（也可以用攪拌機打）。

2、將玉米麵，細砂糖和山藥混合攪拌，加入食用油可以讓口感稍微好一點，一點點加入溫水，揉成麵糰，光滑不粘手即可。

3、麵糰等分成若干個小麵糰，揉成團，用食指壓出一個窩，將紅棗放入窩內。

4、水燒開，最好蒸架上放上一層紗布，蒸12分鐘。

材料：糯玉米麵1000克，油，白糖，水

步驟：

1、將糯玉米麵和白糖混合在一起，一點點倒入水攪拌均勻，不用和成麵糰，很粘稠即可。

2、電餅鐺刷上油，插電加熱。將和好的玉米麵倒入電餅鐺攤平，（表面可以撒入芝麻或者紅棗，依個人喜好而定）。

3、煎好一面翻過來再煎另一面，兩面都煎至金黃色即可。

PS：可以趁熱切成小塊吃，隔天之後，也可以裹上雞蛋液入鍋煎熱，同樣也很香。

材料：糯玉米麵，黑芝麻餡料，食用油

步驟：

1、糯玉米麵加入適量的水和成麵糰，不要太乾。（可以加上一些油）

2、準備好芝麻餡（市場上有銷售），揉成等大的小球備用。

3、取一小塊和好的玉米麵（可以少一點，皮會薄一點），摁扁，包上黑芝麻餡，收好口後搓圓。

4、鍋中加入適量的油，油熱後放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出鍋控油即可食用。

材料：糯玉米麵250克，麵粉50克，酵母4克，紅糖50克，葡萄乾適量（也可以換成其他喜歡的堅果或者不放）

步驟：

1、葡萄乾放入碗中，倒入一點水，泡軟。

2、用熱水將紅糖融化。加入糯玉米麵和麵粉，攪拌成粘稠糊狀。

3、用溫水把酵母化開，倒入麵糊中攪拌均勻。

4、最後加入泡好的葡萄乾稍微攪拌，將麵糊倒入鋪好屜布的蒸屜中，蓋上鍋蓋靜置，到發酵至兩倍大。

5、上鍋，大火蒸30~40分鐘後，立即取出，揭開屜布晾涼即可。

糯米玉米麵窩窩頭的做法：一材料糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水適量。 二、做法1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內，混合均勻，往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，並靜置15分鐘；2、將揉好的麵糰平均分成約40克重的小麵糰；3、將小麵糰握在左手掌心，捏成小窩窩頭；4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。