粉料加250ml水攪成粉糊, 備用。熱鍋加2大匙油，油熱後加蝦米碎小火炒香，再加香菇末炒香；加蘿蔔絲翻炒3分鐘左右至蘿蔔透明出水，加調料拌勻；加入粉糊，與蝦米蘿蔔絲拌勻，於此同時不斷地攪拌麵糊，這樣可以幫助蘿蔔絲和蝦仁分佈的更均勻。約過3-4分鐘之後，關火起鍋；方形容器鋪一層不粘鋁紙，倒入粉糊，用鋁紙封口，大火蒸40分鐘左右；冷卻後倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片； 即成，吃時可加一點香菜碎。

蘿蔔糕的做法詳細步驟

1. 將大米（稻米）浸泡1 小時30 分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡；

2. 蘿蔔洗淨，去皮，刨成細絲；

3. 臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；

4. 蝦米洗淨用油炒香；

5. 香菜、蔥洗淨，分別切碎；

6. 蘿蔔絲用清水500毫升煮至透熟；

7. 熟蘿蔔絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；

8. 取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；

9. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20 分鐘；

10. 將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10 分鐘；

11. 再將香菜、蔥撒入，利用餘熱?一會，取出晾涼，分切成小塊；

12. 食時再行加熱或用油煎，即可。