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  • 1 # id好辛苦

    推薦做法:番茄炒猴頭菇製作步驟1 買來的猴頭菇要先浸泡在水裡一段時間,最好要久一點。可以先做其他的菜,等做這道菜時,將猴頭菇從水裡取出,去根切段2 將番茄去蒂洗淨,在光滑的那面用刀子打上半釐米深的十字刀花,然後放入沸水中煮20秒關火,將番茄撈出剝去外面的薄皮,然後將去皮後的番茄切成小粒。3 將蒜切碎,在熱鍋中倒入適量的橄欖油,倒入切好的蒜泥爆香4 倒入番茄粒炒出番茄醬後加入猴頭菇翻炒,再加入1.5調羹的生抽炒均勻,隨即再加入2調羹的水,待猴頭菇煮軟煮熟後,再放入小蔥,撒點鹽跟胡椒粉即可出鍋猴頭菇炒肉 原料:猴頭菇三個,豬肉一塊,尖椒2個,胡蘿蔔1個(適量),蔥姜適量。調料:花椒麵、鹽、生抽、料酒。做法:1、猴頭菇洗淨撕成塊,入開水中焯一下撈出過涼水,瀝乾水分備用。豬肉切片。尖椒切滾刀塊,胡蘿蔔切片,蔥切段,姜切絲。2、炒勺內放少許油,油熱後放肉煸炒(我喜歡先放肥肉炒變色再放瘦肉),變色後加蔥姜炒香,加花椒麵、生抽、料酒,然後加入猴頭繼續炒,稍微添點水悶一下,水快靠干時加剩下的尖椒和胡蘿蔔炒熟加鹽調味即可出鍋。看吧,照的熱氣騰騰的。猴頭菇炒油菜猴頭菇的口感特別嫩,有“素中葷”之稱。食材主料猴頭菇10g油菜400g輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量澱粉少量步驟1.乾的猴頭菇,備用。2.用冷水浸泡開。3.小火,煮熟。4.油菜,洗淨5.猴頭菇,切片。6.蔥薑蒜,洗淨。7.蔥切段,薑切片,蒜拍末。8.蒜末加入澱粉和少量的水9.熱油鍋。10.放入蔥姜,爆香後撈出。11.放入油菜。12.放入鹽。13.翻炒均勻。14.放入猴頭菇。15.倒入水澱粉。16.翻炒均勻,即可。小貼士鹽要放在猴頭菇的前面,因為蘑菇容易吸附鹽水。

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