對於印度人來說，咖哩不僅是一種食物，還是可以帶到他鄉的“信物”。一位印度朋友在上海做生意，他每次去中國前，都要採購大量咖哩粉和咖哩食品。問他：“上海的超市什麼都有，你還帶這些東西幹什麼？”“當然有必要了，我們印度人可以不吃飯，但不可以不吃咖哩。”他不假思索地說出了“空運”咖哩的理由。
沒有咖哩，度日如年
印度人每次吃飯點菜的時候，他們都離不開咖哩，什麼咖哩土豆、咖哩菜花、咖哩羊肉米飯、咖哩雞肉米飯、咖哩魚排三明治、咖哩豆湯等。
一位學者曾說：“印度人太愛咖哩了，沒有了咖哩的飯菜，他們難以下嚥；沒有了咖哩的生活，他們度日如年”。不喜歡咖哩的人，在印度也是度日如年。只要在印度吃飯，就無法逃離咖哩的“糾纏”，因為每家餐館都必須以咖哩為主打食品，否則就只能關門歇業了。
釋迦牟尼曾用咖哩治病
在印度生活久了，才逐漸瞭解到，印度人之所以對咖哩“愛之入骨”，並不僅僅因為其辛辣刺激的味道。其獨特的藥用價值，才是真正的可貴之處。
在印度傳說中，佛祖釋迦牟尼曾教人用樹草的果實來調配長生不老藥，並以其當初傳教的地名“咖哩”作為這靈藥的名稱，所以釋迦牟尼被認為是第一個做咖哩的人。但也有資料顯示，“咖哩”一詞源自印度南方語言泰米爾語，意思為“許多香料混在一起烹煮”。不管怎麼說，地道的印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調製而成，其中黃姜是主料。正因為薈萃各種草本原料精製而成，所以咖哩的藥用價值極高。
對於印度人來說，咖哩不僅是一種食物，還是可以帶到他鄉的“信物”。一位印度朋友在上海做生意，他每次去中國前，都要採購大量咖哩粉和咖哩食品。問他：“上海的超市什麼都有，你還帶這些東西幹什麼？”“當然有必要了，我們印度人可以不吃飯，但不可以不吃咖哩。”他不假思索地說出了“空運”咖哩的理由。
沒有咖哩，度日如年
印度人每次吃飯點菜的時候，他們都離不開咖哩，什麼咖哩土豆、咖哩菜花、咖哩羊肉米飯、咖哩雞肉米飯、咖哩魚排三明治、咖哩豆湯等。
一位學者曾說：“印度人太愛咖哩了，沒有了咖哩的飯菜，他們難以下嚥；沒有了咖哩的生活，他們度日如年”。不喜歡咖哩的人，在印度也是度日如年。只要在印度吃飯，就無法逃離咖哩的“糾纏”，因為每家餐館都必須以咖哩為主打食品，否則就只能關門歇業了。
釋迦牟尼曾用咖哩治病
在印度生活久了，才逐漸瞭解到，印度人之所以對咖哩“愛之入骨”，並不僅僅因為其辛辣刺激的味道。其獨特的藥用價值，才是真正的可貴之處。
在印度傳說中，佛祖釋迦牟尼曾教人用樹草的果實來調配長生不老藥，並以其當初傳教的地名“咖哩”作為這靈藥的名稱，所以釋迦牟尼被認為是第一個做咖哩的人。但也有資料顯示，“咖哩”一詞源自印度南方語言泰米爾語，意思為“許多香料混在一起烹煮”。不管怎麼說，地道的印度咖哩以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調製而成，其中黃姜是主料。正因為薈萃各種草本原料精製而成，所以咖哩的藥用價值極高。