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  • 1 # 52好光景

    鹹:

    如何醃製檸檬

    ①帶蓋的寬口玻璃瓶一個,大小根據需要而定;

    ②食鹽若干,粗鹽、細鹽不論,建議使用粗鹽;

    製作方法:

    ①往寬口瓶灑一層鹽作底鹽,不必太厚;

    ②逐一將檸檬放入瓶中,放滿一小半瓶子,再倒入食鹽若干,以食鹽略能覆蓋檸檬為準;

    ④倒入食鹽,令食鹽能鋪蓋最上層檸檬為止;

    ⑤蓋上瓶蓋,密封程度不必很嚴格。

    最後,找一個陰涼、安全處放置瓶子,剩下的工作就是等待了。

    以上介紹的是幹醃法,得到的成品將非常純正,有一定的藥用價值,亦可用作菜餚的佐料,甚至可以當菜生食(我喜歡吃著玩耍,每次最多能吃一個,有解酒、去痧、增強食慾、助消化等功用);生成的酸水也有相應用途(偏鹹)。缺點是腌臢的時間比較久,至少半年後才能使用(變色、柔軟變皺後方可使用,其實醃得越久越好)。

    附:以後可隨時投放生檸檬,需要注意的是,應將新投放的檸檬弄到底部,並注意適時新增食鹽。

    甜:

    檸檬洗乾淨,濾幹水分。然後把檸檬切成薄片,裝在一個可以密封的容器中,倒入蜂蜜至能夠把檸檬完全浸末,蓋上蓋子,放在冰箱冷藏室,過兩三天就可以用來泡茶了。

    食用時,取幾片檸檬,舀點蜜汁,用溫水衝一下就行,經常喝,能淡斑美容的。(檸檬能淡化臉上色斑,蜂蜜滋潤肌膚)注意,儲藏在冰箱中時間也不能太長,太長會變質的。

    一、材料:新鮮檸檬(3個)+蜂蜜(1瓶)

    做法:檸檬洗淨切片,一層檸檬一層蜂蜜,放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜,最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水,就是純粹用蜂蜜醃製檸檬吧!容器蓋上蓋子,放入冰箱冷藏,工作就完成了!可以醃製很久呢,最後檸檬就醃製成了蜜餞了,真是一舉兩得呀!

    (最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做)

    二、作用:檸檬中的檸檬酸可防止和消除面板色素沉著,並有滋潤作用,可以美白肌膚.

    1、檸檬一半切成半圓薄片,一半切碎,和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2釐米左右見方的丁。

    2、酸奶與檸檬醬拌勻,與水果丁拌勻即可。~~~

    三、秘方是用“檸檬”,但是檸檬的用法也須用得當才能生效,若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把,可掃除體內障礙物,但是用法不當會傷到胃腸,十二指腸,最近時常看到胃出血、十二指腸出血,可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。

    藥方:檸檬1個,切片,下鍋放下3碗水,等到滾後10分鐘摻下白糖(檸檬子不可拿掉)。

    時間:中午飯後喝1碗,其餘時間不可應用。1個星期,只能服用1次,如果體胖之人每個星期服用1次,對肥胖身體有大的幫助。

    檸檬茶製法:

    1.材料:檸檬20克;少許蜂蜜、松子、糖

    2.製作方法:

    a.把檸檬洗淨後切成0.5釐米厚的薄片,去掉籽,裝入玻璃瓶後加入白糖;

    b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對於3勺白糖;

    c.三四天之後,檸檬沉到瓶底的話,用熱水衝兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬;

    d.如果不想放糖醃製而即刻飲用的話,用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露,在沸水中煮,味道充分的滲入後飲用

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