菠菜炒粉絲白綠相間，清香適口。

材料

主料：菠菜250克，粉絲100克，

調料：黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克

做法

1.菠菜擇洗乾淨，粉絲洗淨，分別用開水焯一下，撈出，瀝淨水；大蔥去根洗淨切成蔥花，姜洗淨去皮切成末。

2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

菠菜燉粉條做法如下：

【材料】

粉絲，菠菜，雞精，蘋果醋，麻油

【做法】

1、龍口粉絲用冷水泡軟，用開水燙過即可。

2、菠菜切段用開水汆燙撈起。

3、將菠菜粉絲拌在一起，少量醬油、雞精和蘋果醋，淋上少許麻油。

先把粉條泡開，記得用冷水泡久一點會比較勁道

準備一點肉末，焯一下水

開火把鍋燒熱，下冷油，下蔥薑蒜，下肉末，炒出香味，可以依口味放點醬油

加點水，然後放炮好的粉條，煮3-5分鐘，放菠菜，菠菜放了攪一下，調味，就可以出鍋了

菠菜不能煮爛了

由於菠菜裡含有較高的草酸，因此，它一般不與含鈣高或含鐵高的食物一起做菜，以免生成不易吸收的草酸鈣或草酸鐵沉澱。如豆製品、雞肝、蝦類、海帶等。尤其是豆腐。